山形の『だし』・・kikusui流

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   オクラを塩で揉んで産毛を落とす。（ちくちくする場合）
   
   

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   野菜・薬味を小さく刻み（なすは水にさらさず最後に刻む）、唐辛子は小口切りにして、刻みながら全てボウルに投入！

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   ◎を合わせ②に回しかけて野菜を和えたら、保存容器に移し替える。

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   途中混ぜながら、冷蔵庫で半日～１日くらい寝かせて味を馴染ませたら、出来上がり♪
   （ちなみに作りたても美味しいです）

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   ～だしは色々な具で～ ■納豆昆布■昆布 ■青唐辛子■長芋 ■モロヘイヤ＋切り昆布 ■めかぶ■コンロで焙った油揚げみじん切り■玉ねぎ■いんげん＋白胡麻＋削り節

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   ～色々な食べ方～ ◆ごはん◆豆腐◆納豆◆そうめん◆そば◆うどん◆パスタ◆カレー◆厚揚げ◆とんかつ

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   情報ありがとうございます（敬称略）★
   miwo、わたぞう、りすまる、Jock、はっぴぃゆっこ、タツ姉、あんずのり、vanillan、ジョビ、ともんママ、あっこママ、nyaokun、みろり6221、つきよの、そうみー、リスのしっぽ、あほりん

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち