お砂糖なし!チーズホイップの低糖質プリン

お砂糖なし!チーズホイップの低糖質プリン
お砂糖なしプリンにお砂糖なしチーズホイップ。
低糖質なのでおやつにも朝ごはんにも。
糖質制限さんにオススメ。

材料 (20cm楕円型×1台)

*プリン*
2個
動物性生クリーム
400cc
天日塩
ひとつまみ
◎普通のスイーツにするならお砂糖
40g
*チーズホイップ*
クリームチーズ
75g
動物性生クリーム
150g
◎普通のスイーツにするならお砂糖
20g
*飾り*
バナナ
1/2ほん
キウイ
1個
シナモンパウダー
適量

1

写真

ボウルに卵を割りほぐし、生クリームを加えて混ぜます。

2

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一度濾して型に流します。

3

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トントンと少し空気抜きをし、蒸気の上がった蒸し器にセットします。

4

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火にかけ再沸騰してから12〜15分。
竹串チェックして固まっていれば取り出します。

5

*蒸す時に鍋蓋にぬれ布巾をかませてあげるとプリンの表面が水滴で荒れるのを防げます。

6

*↑ぬれ布巾をかませて、型との間にかなり隙間ができないと布巾がプリン表面に付いてしまうので大きめの型を使うならなしで。

7

*お砂糖なしプリンはスがいりやすいです。
(お砂糖ありプリンのように綺麗にぷるんと固まりにくいです)

8

蒸し上がったらそのまましっかり冷まし、完全に冷めたら冷蔵庫に入れしっかりと冷やします。

9

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果物をきります。
2〜3mm厚にスライスし、花型で抜きます。

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バナナは桜型で抜きました。

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クリームを作ります。
ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーで柔らかく練ります。

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別のボウルで生クリームを泡立てます。
生クリームはボウルの底を氷水に当てながら泡立てると綺麗に。

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クリームチーズと同じハンドミキサーで緩めにツノが立つ程度に泡立てます。

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クリームチーズのボウルに泡立てた生クリームを1/3量加え、ハンドミキサーの羽を手で持ってぐるぐる混ぜ合わせます。

15

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残りの生クリームの半分を加えて同様に混ぜ込みます。

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残った生クリームを全て加えて混ぜ、ゴムベラで底や側面から整えます。

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クリームを絞り袋に詰め、プリンの上に絞ります。

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キウイ、バナナを飾りミントをのせ、シナモンパウダーを散らします。

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写真

同じチーズホイップをコーヒーゼリーに。ID:3850759

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お砂糖なしプリンはこれと同じ配合です。ID:3759795

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写真

丸ごと南瓜の蒸しプリン ID: 5413741

コツ・ポイント

普通のスイーツ(甘い)にするならプリンもクリームもお砂糖を加え混ぜてください。

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/05/25/080935

このレシピの生い立ち

お砂糖なしスイーツを作り続けてます。
以前投稿したお砂糖なしプリン(ID:3759795)に、クリームチーズを加えたホイップ(ID:3850759)をのせました。
レシピID : 3878866 公開日 : 16/05/25 更新日 : 18/12/16

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

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