ブロッコリの茎のお味噌汁

ブロッコリの茎は皮を厚めにむき、繊維に沿って２～３mm太さの千切りにする。うす揚げは半分の幅にしてから細切りにする。しめじはさっと洗って小房にわける。

だし汁にブロッコリの茎を入れて火にかけ、お好みのやわらかさになったらしめじ、うす揚げも入れる。

味噌を溶かしいれ、仕上げに貝割れまたは青ねぎを浮かす。お好みで七味唐辛子をかける。