節約レシピ☆小いわしのパスタ

節約レシピ☆小いわしのパスタ
地元の美味しい小いわしとアスパラで簡単パスタを作りました。1パック100円以下のいわしを使った節約メニューです。

材料 (1人分)

パスタ
100グラム
小イワシ
6匹くらい
玉ねぎ
4分の1個
アスパラ
2本
1カケ
醤油
小さじ1と半分
少々
大さじ1
少々

1

小いわしを手でさばき水できれいに洗って塩をしてキッチンペーパーの上においておく

2

アスパラは適当な大きさに切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り

3

パスタ用のお湯を沸かしゆがく

4

小いわしを再び水で洗い、ペーパーでふいて片栗粉をつけてオリーブオイル少々(分量外)でソテーして出しておく

5

フライパンにオリーブオイルをひきにんにくを入れて香りがでるまで弱火で炒める

6

香りがたったら玉ねぎとアスパラも入れて炒める。火が通ったらパスタを入れる

7

ソテーしておいた小いわしをもどしてお醤油と塩コショウで味をととのえたら出来上がり!

コツ・ポイント

小いわしは身が柔らかいのでさばくときに力を入れずにささっとさばきましょう

このレシピの生い立ち

海のそばで育っていい年になったのにお魚を触るのが大の苦手で(涙)。。。半額の小いわしを発見したのでYouTubeでさばきかたを見ながら挑戦してみました。
レシピID : 3880450 公開日 : 16/05/27 更新日 : 16/05/27

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