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かぶと雑穀のスープ

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Description

大きめにカットしたカブが甘くて美味しいです♪( ´▽｀)
圧力鍋であっという間にカブも柔らかくなります。

材料 （4人分）

小カブ
4個
人参
30g
玉ねぎ
100g
ベーコン
2枚
オリーブオイル
大さじ1杯
にんにく
1/2片
雑穀米
大さじ2杯
水
500cc
コンソメスープの素
2個
カブの葉
少々

作り方

  1. 1

    カブは皮付きのまま縦半分
    人参は短冊切り
    玉ねぎはスライス
    ベーコンは1センチ幅
    にんにくは薄切り
    カブの葉はざく切り

  2. 2

    圧力鍋で、オリーブオイルでにんにくを炒め香りを出す
    香りが出てきたら、玉ねぎ、人参、ベーコン、カブを軽く炒める

  3. 3

    全体に油が回ったら、水、コンソメスープの素、雑穀米を入れて、圧力を2分かける

  4. 4

    圧力が抜けたら、フタを開けて、仕上げにカブの葉を加えて軽く煮る。

コツ・ポイント

カブは、新鮮な小ぶりのものを選ぶと、皮付きのまま大きめにカットしても美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

圧力鍋のスープはよく作るので、いろんな野菜で試してみようと(^ ^)
レシピID : 3880753 公開日 : 16/05/26 更新日 : 16/05/26

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かぶと雑穀のスープ
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