庄和の茄子カレー☆人気検索トップ10入り

庄和の茄子カレー☆人気検索トップ10入り
 春日部産の茄子をたっぷり使った、子どもたちに人気のカレーです。

材料 (4人分)

豚もも小間肉
80g
にんじん(いちょう切り)
8cm(80g)
たまねぎ(スライス)
1個(200g)
じゃがいも(さいの目切)
1個(170g)
茄子(角切り・ボイル)
1本(100g)
小さじ1/2(2g)
ダイストマト
40g
カレールウ
130g
牛乳
大さじ2(30g)
こしょう
少々(0.12g)
トマトケチャップ
大さじ1(15g)
中濃ソース
小さじ1(6g)
小さじ1(5g)
520cc

1

鍋に油を入れて熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら、豚肉・こしょう、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。

2

1.にダイストマトと水を入れ煮込む。

3

材料が煮えたら、調味料とカレールウを入れる。

4

最後にボイルした茄子を入れて仕上げる。

コツ・ポイント

 茄子は、他の材料と同様に炒めて煮ると、溶けてしまうので、最後に入れます。
 煮込むときの水の量は目安のため、調整してください。

このレシピの生い立ち

 本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
レシピID : 3881280 公開日 : 16/05/27 更新日 : 16/07/08

このレシピの作者

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。学校給食の特色や給食関連リンク「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。こちらもぜひご覧くださいwww.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku/kyouiku/kyushoku/kyuusyoku.html

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