水菜となすのピリッとゆず胡椒☆冷製パスタ

なすは１㎝角にカットして５分程度水にさらし、水分を拭き取っておく。

水菜は３~４㎝幅にカット。プチトマトは半分に。しめじは石づきカットしてほぐす。にんにくはみじん切り。ベーコンは１㎝幅に。

大きめのボウルに◆を入れてよく混ぜ合わせておく。

全体に油が回り火が通ったら、塩、ブラックペッパーをふり味を整え火を止め粗熱を取る。

３に５と２の水菜とプチトマトを入れてざっくり混ぜ合わせる。
ラップをして冷蔵庫で冷やす。

パスタを袋に表示されている通りに塩ひとつまみ（分量外）入れ茹でる。
茹であがったら氷水でしめ、水気をしっかり切る。

器に盛り付けたら完成☆

2016年8月22日
「なすパスタ」の
人気検索でトップ１０入りしました☆

2018年6月7日
話題入り、
感謝感激です！