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南高梅出し巻き♪梅おろしを添えて♪

南高梅出し巻き♪梅おろしを添えて♪の画像

Description

たっぷり梅あんをかけた梅入り出し巻き♪梅おろしと一緒にどうぞ♪

材料 （2〜3人分）

■ 出し巻き
卵
3個
はちみつ梅干（たたく）
1.5個
だしの素
小さじ1
水
大さじ2〜3
水溶き片栗粉
小さじ2
薄口醤油
小さじ1
塩
ひとつまみ
■ 梅あん
◯水
300cc
◯はちみつ梅干（たたく）
1個
◯だしの素
小さじ1
◯薄口醤油
小さじ1
◯塩
ひとつまみ
◯水溶き片栗粉
適量
■ 梅おろし
☆大根おろし
大根輪切り1.5㎝分
☆はちみつ梅干（たたく）
1/2個
刻みネギ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    梅あんを作る♪水を鍋にいれて、沸騰してから、◯印をいれてよく混ぜ、一煮立ちしたら水溶き片栗粉をいれてとろみをつける♪

  2. 2

    写真

    梅おろしを作る♪大根の皮をむいて、すりおろす♪軽くしぼって水気を切り、たたいたはちみつ梅干を混ぜる♪

  3. 3

    出し巻きを作る♪水とたたいた梅干、だしの素を入れて混ぜてから残りの出し巻きの材料を入れ泡立て器で切るように混ぜる♪

  4. 4

    写真

    玉子焼き器に油を引いて弱火にかけ、卵液1/3量流し入れて焼き、巻く♪3回繰り返す♪焼いた卵焼きの下にも卵液を流してね♪

  5. 5

    器に出し巻きを入れ、梅あんをかけ、梅おろしをのせ、刻みネギを散らしたら出来上がり♪

  6. 6

    写真

    種ぬいちゃいましたを使用しました♪

コツ・ポイント

卵は弱火でゆっくり焼いてね♪お出汁たっぷりの出し巻きは難しいので、巻きやすい卵液で出し巻きを作り、梅あんを後からたっぷりそそいでね♪梅あんのとろみはお好みでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

いつもの出し巻きをアレンジしてみました♪はちみつ梅干を足すと高級な味わいに♪
レシピID : 3882734 公開日 : 16/05/31 更新日 : 16/06/05

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南高梅出し巻き♪梅おろしを添えて♪
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