もずくと豆腐のお吸い物

もずくと豆腐のお吸い物

Description

もずく入りのとろとろお吸い物。生もずくが食感よく、とろりとして食べごたえもあり、やさしい味わいのだしによく合います。

材料 (2人分)

生もずく
70g
オクラ
2本
絹ごし豆腐
1/4丁
400ml
A
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1/4
大さじ1/2

作り方

1

写真

今回のおすすめ食材は、生もずくです。

2

オクラは塩(分量外)をまぶして板ずりをして水で洗う。

3

鍋にだし汁を煮立たせ、<2>を加え、1分ほどゆでて取り出し、小口切りにする(汁は残しておく)。

4

<3>の鍋にAを加えて煮立たせ、さいの目に切った絹ごし豆腐、水洗いした生もずくを加え、加熱する。

5

<4>をお椀に注いで、<3>のオクラをのせる。

コツ・ポイント

オクラは板ずりしてゆでると、産毛がとれ、口当たりがよくなり、食感も楽しめます♪

このレシピの生い立ち

生もずくと豆腐、オクラを使った夏らしいすっきりとしたお吸い物。お寿司の付け合せなどに重宝する手軽な汁ものレシピです。小口に切ったオクラが、星形なので七夕にもぴったり☆あたたかいままでも、冷たくしてもおいしくいただけます。
レシピID : 3883412 公開日 : 16/07/04 更新日 : 16/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/03/14

First tsukurepo mark
写真

オクラないですが、美味しくいただきました♡

☆こまっと☆

初れぽありがとうございます!美味しく食べて頂き嬉しいです♪