白だしでつくる絶品おでん出汁の画像

Description

澄んだ出汁の香りがしっかりきいた関西出汁のおでんです。ほっこり優しい味で、お酒にもごはんにも合う大好きな鍋です

材料 (4人分)

1200cc
昆布
2枚
100cc〜
大さじ2
お好みの具材
適量

作り方

  1. 1

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    2017.1.16つくれぽ10件 話題入りしました
    みなさまのおかげです。ありがとうございます

  2. 2

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    土鍋に水を入れ、昆布を入れて30分以上おく

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    鍋を中火にかけ、ふつふつとしてきたら昆布を取り除く

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    白だし、みりんを入れて味をみる。白だしで味を調整する。この後、練物などからの出汁が出て味が濃くあまくなります

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    お好みの具材を下ごしらえし、鍋にいれる。沸騰させないように煮る

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    完成です

  7. 7

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    2016.11.2
    「おでん出汁」の人気検索でトップ10に入りました!

    ありがとうございます!

  8. 8

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    ID3720407
    和風わさびステーキソース もよかったらどうぞ

  9. 9

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    大根の葉のおひたし(ごはんやおにぎり) もよかったらどうぞ

  10. 10

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  11. 11

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コツ・ポイント

沸騰させないことです

比較的薄味です
最終的な味見をして、味が薄く感じる場合は白だしで調整してください

このレシピの生い立ち

子供の頃から慣れ親しんだおでんの味です
レシピID : 3883625 公開日 : 16/06/05 更新日 : 17/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (13人)
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ももーりん
さっそく2回目です!本当に美味しい出汁です!

つくれぽ、また感謝です!ハイペースに作っていただき感激です!

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ももーりん
なぜか練り物パーティー⁇笑。素敵なレシピありがとうございます

練物いっぱいの方が良い出汁が出て美味しいですね!つくれぽ感謝

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★ギャビー★
白だしがよかったです!レシピありがとうございました。

ありがとうございます!白だしホント便利です、是非またどうぞ!

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yukky1881
醤油を使わないで、お出汁の風味と甘さと素材ので旨みが上品で美味!

嬉しいコメントです!練物から美味しい出汁がでますね!レポ感謝