子供も大好き！簡単☆チンジャオロース

1. 1

   

   牛肉は細切りに合わせるように切って 生姜すりおろし小さじ1/2 醤油・料理酒で あらかじめ下味をつけておく。

2. 2

   

   ピーマンは細切りにして 熱湯でサッと1〜2分茹でる。ざるに上げて冷ましておく。

3. 3

   

   ①の肉に片栗粉をもみこんで 油大さじ1をひいて熱したフライパンで 焼き付けるように広げて焼く。

4. 4

   

   最初は片面ずつほぐさないで焼き付けるように。

5. 5

   

   だいたい両面焼いたら 1度皿に取り出しておく。

6. 6

   

   同じフライパンに小さじ1くらいの油をひいてみじん切りの生姜・にんにくを熱して香りが出てきたら 。

7. 7

   

   ピーマンと細切りたけのこを強火で炒める。

8. 8

   野菜の水気が飛んだら 肉をフライパンに戻して ほぐすように炒める。

9. 9

   塩胡椒と 中華だし オイスターソースで 味をととのえて 出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち