子供も大好き!簡単☆チンジャオロース

子供も大好き!簡単☆チンジャオロース

Description

ピーマン嫌いなお子様にも 下ごしらえのひと工夫で家族みんなが喜ぶ チンジャオロースに!

材料

牛肩バラ
350g
生姜すりおろし
小さじ1/2
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1と1/2
生姜みじん切り
3枚スライス分
ピーマン
2〜3個
細切りたけのこ
1袋
塩胡椒
少々
中華だし
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉は細切りに合わせるように切って 生姜すりおろし小さじ1/2 醤油・料理酒で あらかじめ下味をつけておく。

  2. 2

    写真

    ピーマンは細切りにして 熱湯でサッと1〜2分茹でる。ざるに上げて冷ましておく。

  3. 3

    写真

    ①の肉に片栗粉をもみこんで 油大さじ1をひいて熱したフライパンで 焼き付けるように広げて焼く。

  4. 4

    写真

    最初は片面ずつほぐさないで焼き付けるように。

  5. 5

    写真

    だいたい両面焼いたら 1度皿に取り出しておく。

  6. 6

    写真

    同じフライパンに小さじ1くらいの油をひいてみじん切りの生姜・にんにくを熱して香りが出てきたら 。

  7. 7

    写真

    ピーマンと細切りたけのこを強火で炒める。

  8. 8

    野菜の水気が飛んだら 肉をフライパンに戻して ほぐすように炒める。

  9. 9

    塩胡椒と 中華だし オイスターソースで 味をととのえて 出来上がり!

コツ・ポイント

オイスターソースは下味が牛肉についてるため もう少し 野菜の量によっては 少なくてもOKです!

このレシピの生い立ち

小学校の給食のおばさんに教えてもらった ピーマンのひと工夫!これなら 家族みんなに喜んでもらえたので 以来我が家の定番になりました。
レシピID : 3884112 公開日 : 16/05/27 更新日 : 16/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2020年8月12日

青椒肉絲はピーマンが主役と言っても過言ではないですよね。

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2016年8月27日

簡単でとても美味しかったです♪味付けも優しいですね(^^)

ファミリー向けの味ですね〜!れぽ ありがと〜ございます!

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2016/06/09

初れぽ

子供もピーマン美味しく食べれました〜

お子様たちにも食べてもらえてよかった!ありがとうございます。

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