自家製 万能調味料マッサ

自家製 万能調味料マッサ

Description

ポルトガル万能調味料マッサを手作りしてみました

材料 (パプリカ1個分)

赤(黄)パプリカ
1こ
粗塩
適量
好みでオリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    パプリカは洗って8−10等分に切る
    容器か瓶にいれ2~1週間ほと冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

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    一日おき程度、振って塩がまんべんなく行き渡るように。
    パプリカから水分が出てきます

  3. 3

    写真

    水分が出たら水分を拭いておく。
    フードプロセッサーなどで細かくする。

  4. 4

    写真

    細かくなったら保存する瓶に入れる

  5. 5

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    オリーブオイルを好みで必要なら足す。私は瓶たっぷりまで注いで保存しています。二週間程度で使うのを目処に。

コツ・ポイント

私は2日目で粉砕しましたが2日目ではパプリカの歯ごたえが結構残ってました。お好みで日にちを調整してもいいかと思います。

このレシピの生い立ち

どんなものか気になって作ってみました
レシピID : 3884420 公開日 : 16/05/27 更新日 : 16/05/27

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