自家製 万能調味料マッサ

自家製 万能調味料マッサ
ポルトガル万能調味料マッサを手作りしてみました

材料 (パプリカ1個分)

赤(黄)パプリカ
1こ
粗塩
適量
好みでオリーブオイル
適量

1

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パプリカは洗って8−10等分に切る
容器か瓶にいれ2~1週間ほと冷蔵庫で寝かせる

2

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一日おき程度、振って塩がまんべんなく行き渡るように。
パプリカから水分が出てきます

3

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水分が出たら水分を拭いておく。
フードプロセッサーなどで細かくする。

4

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細かくなったら保存する瓶に入れる

5

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オリーブオイルを好みで必要なら足す。私は瓶たっぷりまで注いで保存しています。二週間程度で使うのを目処に。

コツ・ポイント

私は2日目で粉砕しましたが2日目ではパプリカの歯ごたえが結構残ってました。お好みで日にちを調整してもいいかと思います。

このレシピの生い立ち

どんなものか気になって作ってみました
レシピID : 3884420 公開日 : 16/05/27 更新日 : 16/05/27

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