捏ねない コーンとチーズのパン 簡単成形

捏ねない コーンとチーズのパン 簡単成形

Description

捏ねないパン生地で、コーンとチーズのパンにしました。成形苦手なので簡単な方法でやったら好評!

材料 (少量)

100g
全粒粉
50g
2.5g(小匙1/2)
ぬるま湯
90cc
砂糖
15g
ドライイースト
小匙1弱

作り方

1

粉類を計量して、菜箸などでまんべんなく混ぜる

2

ぬるま湯に砂糖を溶かし、ドライイーストを加えて10分ほど置いておく

3

2を1に加えて菜箸などでぐるぐる混ぜる

4

ある程度混ざった段階でオリーブオイルを加えて混ぜる

5

ボウルの中でひとまとめにする。

捏ねる!というほどてなく、まとまれば大丈夫です。

6

濡れ布巾、ラップをして30℃で20〜30分ほど一次発酵させます。

7

2倍程度に膨らんだら、打ち粉をした台に取り出し、パンチングします。

8

生地を2分割し、それぞれを20㎝程度の円形にします。
綿棒でも、手でも、円じゃなくても四角でも…なんでも大丈夫です。

9

円形にした生地の上に、ピザ用チーズとコーンをのせます

10

もう片方の生地を重ねます

11

6つに切ります

12

濡れ布巾、ラップをして30℃で30分程度二次発酵させます。

13

二次発酵が終わったら230℃に予熱したオーブンに入れ、210℃に下げて20分焼きます

※調整してください

14

●生地を2分割した後、ベンチタイムをとるとより良いかもです(私は取りませんでした!笑)

コツ・ポイント

捏ねないし、成形も簡単だし…特にないです…
シーチキン、マヨ、枝豆、明太子…色々入れたらパーティ出来そうですね。やりたいです。

このレシピの生い立ち

どうしても酒の肴にパンが食べたくて!1時間で焼きまでいきました。勢いで生まれたレシピです^^;
レシピID : 3884480 公開日 : 16/05/29 更新日 : 16/05/29

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