梅シロップ梅酒の下ごしらえ

梅シロップ梅酒の下ごしらえ

Description

梅酒、梅シロップ共通の下ごしらえです。作業中も梅の良い香りで癒されます。

材料 (1kg分)

1kg
竹串
1本
大きなボウルにたっぷり
(梅シロップ)冷凍用バッグ
2枚程度
布巾やタオル
1枚

作り方

1

梅を水で優しく洗う。傷がつかないよう丁寧に。

2

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青梅は3時間程度水に浸ける。完熟梅は傷みやすく、アクが少ないので浸けなくても良い。

3

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梅を一粒ずつタオルや布巾で拭き、水気を綺麗に取る。

4

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梅のヘタを取る。竹串でヘタの周りをほじほじするとポロッと取れます。

5

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梅シロップにする場合は冷凍バッグに入れて冷凍庫へ。一晩凍らせて梅の繊維を断ち切る。
梅酒ならそのまま使う。

6

梅シロップの作り方はこちら。
ID:3916367

コツ・ポイント

梅に傷がつかないよう、丁寧に扱いましょう。

このレシピの生い立ち

覚え書き用
レシピID : 3885029 公開日 : 16/05/28 更新日 : 16/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/06/25

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梅シロップにします。久しぶりに作るので、楽しみです。

mikiha5

立派な梅ですね!つくれぽありがとうございます(*^^*)

16/06/23

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梅酒つくります☆

せっちょって。

ありがとうございます!たっぷりの梅で羨ましいです!

16/06/12

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冷凍だと下ごしらえが楽にできていいですね!(●´ω`●)

ほげウサ。

たくさん冷凍しておけば、時期をずらして作れるのが良いですね。

16/06/09

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これから冷凍します!分かりやすかったです!

やまたんこまたん

ありがとうございます!出来上がりが待ち遠しいですね。