梅シロップ梅酒の下ごしらえ
おいも0502
作り方
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1
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梅を水で優しく洗う。傷がつかないよう丁寧に。
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2
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青梅は3時間程度水に浸ける。完熟梅は傷みやすく、アクが少ないので浸けなくても良い。
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3
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梅を一粒ずつタオルや布巾で拭き、水気を綺麗に取る。
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4
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梅のヘタを取る。竹串でヘタの周りをほじほじするとポロッと取れます。
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5
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梅シロップにする場合は冷凍バッグに入れて冷凍庫へ。一晩凍らせて梅の繊維を断ち切る。
梅酒ならそのまま使う。
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6
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梅シロップの作り方はこちら。
ID:3916367
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コツ・ポイント
梅に傷がつかないよう、丁寧に扱いましょう。
このレシピの生い立ち
覚え書き用
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おいも0502
