基本のスポンジ（15cm/18cm）簡単

卵は室温に置く。
型にペーパーを敷く。
グラニュー糖を計る。
粉は2回ふるう。(ザル使用楽)
溶かしバターを作る。

＊溶かしバター

小さなボールか容器にバターを入れ湯煎して完全に溶かす。

ボールに卵を割りいれほぐす。グラニュー糖を入れたらすぐに混ぜる。

＊ボールは大きい方が良い。

＊私は電動ミキサーの終了後、手で更に1分泡だてます。
キメが細かくなります。

注)オーブンの予熱は忘れていませんか？

薄力粉をもう1度ザルでふるいながら生地の上に広げる。

大きく切るように混ぜる。
(泡を消さないように)

溶かしバターに、6 ]の生地を大さじ3位入れて よく混ぜる。

＊左手でボールを反時計回りに回転させ、右手は「の」の字を書くように混ぜる。
ボールのフチの粉も忘れずに。

時間勝負！

少し高めの位置から型に流し込み、180度に予熱したオーブンで23分〜25分 [30分]焼く。
(今回は24分焼きました)

焼き上がってからペーパーをはがし、また巻きつけておく。
(横と底)

冷めたらビニール袋で保存する。

④型に入れたら大きい気泡を潰すために、15cm高さから落とす。
⑤焦げそうなら適度の焼き色が付いた時にアルミ箔を被せる。