肉団子のドームケーキ

肉団子のドームケーキ

材料 (4人分)

豚ひき肉
350
しょうがのみじん切り
小さじ1
たまねぎ
小1個
1個
小さじ1弱
大さじ1
白菜
10枚くらい
◎スープ
1カップ
◎しょうゆ
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1+水大さじ2
サラダ油
大さじ3

1

ひき肉にしょうが、玉ねぎ、卵、塩、片栗粉をあわせて練り、一口大の団子に丸める。フライパンにサラダ油を熱し、団子をいれて、強火で表面を焼き、耐熱のボールの内側に貼り付けるように並べる。

2

白菜は、堅い部分は斜めにそぎとって乱切りにし、葉の部分はも乱切りにする。塩小さじ1をふって、レンジで5分加熱してしんなりさせる。

3

2の白菜を1の肉団子の中に詰めて、◎の材料で煮汁をつくり注ぐ。ラップなどでふたをして、レンジで10分加熱する。

4

写真

3の汁だけ鍋に移し、中身はボールの上に皿をかぶせて、返して形のまま皿に開ける。鍋にうつした汁にしょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、上からかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 38854 公開日 : 02/01/10 更新日 : 02/01/16

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