半熟味たまご
Description
ラーメン屋さんでトッピングされている半熟味たまご。おうちでも美味しいのができます(*^^*)サラダに添えてもgood♪
材料
作り方
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1
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そうめんを食べる時ぐらいの濃さのめんつゆを用意する。
(希釈するめんつゆの場合は水で薄めたら鍋で一度沸騰させ、冷ます)
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2
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沸騰した鍋に塩をひとつまみ入れ、冷蔵庫から取り出したばかりの卵を割れないようそっと入れる。
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3
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卵を入れてからタイマーで7分間計りながら茹でる。時々箸で混ぜる。7分経ったら火から下ろし冷水で冷ます。
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4
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卵が冷めたら殻を剥いて、1のめんつゆに漬け、密封できる保存容器などに入れて冷蔵庫で保存する。
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5
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希釈しためんつゆは数日保存することを考えて、一度沸騰させています。めんつゆの濃さは好みで調節してください。
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コツ・ポイント
半熟卵の茹で時間はタイマーできっちりと計る。
我が家で使用する鍋では7分で丁度良い感じに仕上がりますが、使用する鍋や火加減によっては時間の微調整が必要かと思います。
我が家で使用する鍋では7分で丁度良い感じに仕上がりますが、使用する鍋や火加減によっては時間の微調整が必要かと思います。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの卵が美味しかったので、真似できないかと思いつくってみました。めんつゆだと計量もいらないので楽チン♪