さっぱり豚肉の梅肉炒め★梅酒の梅リメイク

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Description

夏向きのさっぱり炒め物~
梅酒の梅がもったいないので、梅肉の代わりに使ってみたら美味しかった♪

材料 (二人分)

1〜2個
1/2個
3センチぐらい
1/2丁(なくても可)
しめじとかエリンギとかキノコを入れても美味しい
適量
味ぽん
大さじ1~2

作り方

  1. 1

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    梅酒の梅
    料理に使うのは1~2個分ですが、写真は別の料理に使うために5つまとめて下ごしらえ

  2. 2

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    種をとってザクザク切ります
    アルコールで酔いそう(^^ゞ酔いやすい方は使う分だけ下ごしらえした方がよさそう

  3. 3

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    耐熱皿に入れてラップをしてレンジで様子を見ながら4~5分加熱
    アルコールを飛ばすためラップをとってあら熱を取る

  4. 4

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    豚肉は一口大に切って塩コショウをまぶす
    ニンジンは薄切りにしてレンジで1分下茹で、玉ねぎはくし切り

  5. 5

    フライパンで豚肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎとニンジンを入れてさらに炒める

  6. 6

    野菜に火が通ったら、豆腐を手で崩しながらいれる

  7. 7

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    梅を入れる
    まとめて下ごしらえしたときは大さじ1ぐらい

  8. 8

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    全体に火が通ったら、味ぽんを入れる

  9. 9

    箸で混ぜると豆腐が崩れ過ぎるので、フライパンを揺すりながら全体を絡める

  10. 10

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    出来上がり~

    梅と味ぽんで、さっぱり炒め物に仕上がりました

  11. 11

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    新人くまこさん、つくれぽありがとうございます。間違ってコメントなしで登録してごめんなさい
    厚揚げも美味しそうですね

コツ・ポイント

あらかじめ梅にしっかり火を通して、アルコールを飛ばして下さい
梅肉は火を通したら柔らかくなるので、大きめザクザクで大丈夫です

このレシピの生い立ち

梅酒の梅リメイク★
レシピID : 3885923 公開日 : 16/05/28 更新日 : 16/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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でかみみキッチン
初めての味でクセになる☆梅酒の梅がいい仕事してます!

気に入っていただけて嬉しいです♪つくれぽありがとうございます

初れぽ
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新人くまこ
材料が違うんですけど味付けを参考にさせてもらいました(^^)