さっぱり豚肉の梅肉炒め★梅酒の梅リメイク

さっぱり豚肉の梅肉炒め★梅酒の梅リメイク
夏向きのさっぱり炒め物~
梅酒の梅がもったいないので、梅肉の代わりに使ってみたら美味しかった♪

材料 (二人分)

梅酒の梅
1〜2個
豚肉薄切り(今回は切り落とし。部位はお好みで)
150g
玉ねぎ
1/2個
ニンジン
3センチぐらい
豆腐
1/2丁(なくても可)
しめじとかエリンギとかキノコを入れても美味しい
適量
味ぽん
大さじ1~2

1

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梅酒の梅
料理に使うのは1~2個分ですが、写真は別の料理に使うために5つまとめて下ごしらえ

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種をとってザクザク切ります
アルコールで酔いそう(^^ゞ酔いやすい方は使う分だけ下ごしらえした方がよさそう

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耐熱皿に入れてラップをしてレンジで様子を見ながら4~5分加熱
アルコールを飛ばすためラップをとってあら熱を取る

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豚肉は一口大に切って塩コショウをまぶす
ニンジンは薄切りにしてレンジで1分下茹で、玉ねぎはくし切り

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フライパンで豚肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎとニンジンを入れてさらに炒める

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野菜に火が通ったら、豆腐を手で崩しながらいれる

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梅を入れる
まとめて下ごしらえしたときは大さじ1ぐらい

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全体に火が通ったら、味ぽんを入れる

9

箸で混ぜると豆腐が崩れ過ぎるので、フライパンを揺すりながら全体を絡める

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出来上がり~

梅と味ぽんで、さっぱり炒め物に仕上がりました

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新人くまこさん、つくれぽありがとうございます。間違ってコメントなしで登録してごめんなさい
厚揚げも美味しそうですね

コツ・ポイント

あらかじめ梅にしっかり火を通して、アルコールを飛ばして下さい
梅肉は火を通したら柔らかくなるので、大きめザクザクで大丈夫です

このレシピの生い立ち

梅酒の梅リメイク★
レシピID : 3885923 公開日 : 16/05/28 更新日 : 16/09/16

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初めての味でクセになる☆梅酒の梅がいい仕事してます!

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材料が違うんですけど味付けを参考にさせてもらいました(^^)

新人くまこ