家庭で作れる！本格ハンバーグ！
薬剤師☆なべちゃん
作り方
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1
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まず玉ねぎのみじん切りにして、キツネ色になるまで炒めて下さい！
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2
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①を一度ボウルにあけます。
同じ鍋でキノコを炒めて焦げ目が少しつくくらいが良いです。
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3
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②のキノコを冷ましてから、包丁で細かく切ります♪
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4
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ボウルにひき肉を入れて、炒めた玉ねぎとキノコ、塩、コショウ、ガラムマサラ、みそ、パン粉、牛乳、卵を入れて混ぜます
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5
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フライパンをよく熱し、
オリーブ油を入れたら、オリーブオイルの上にバターを入れる
☆バターの焦げを防ぐため！
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7
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《ソースの準備》
まずネギを切って、キノコはふさを取ります。ハンバーグが焼き上がったら、一度フライパンから取り出します。
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8
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フライパンに残ってるお肉の旨味へワインをかけて強火にします。
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9
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アルコールが抜けたら、中火にしてキノコネギを入れ炒めます。
ソースの調味料をいれ、片栗粉でトロミをつけたら完成♪
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コツ・ポイント
強火2分！弱火で蓋をして5分で
ふっくらジューシーになります♪
ふっくらジューシーになります♪
このレシピの生い立ち
昔からのハンバーグを和風に変えたくて♪
