簡単♡美味しい♡ひいかと大根の煮付け♡

簡単♡美味しい♡ひいかと大根の煮付け♡

Description

分量も、覚えやすい♡簡単イカ大根です!ご飯のおかずにもおつまみにも最適なちょっぴり濃いめの味付けです!

材料

ひいか《コイカ》
15匹くらい
大根
1/2本
薄切り生姜
3枚
水、日本酒
各1カップ
みりん、醤油
1/2カップ
砂糖
大さじ1弱

作り方

1

大根の皮をむいて、大根を回しながら乱切りにします。円形や半円形より味が染みやすいです!

2

鍋に水《分量外》と大根を入れて、火にかけて20分ほど、柔らかくなるまで下ゆでして、ザルに取ります。

3

ひいかは特に下処理なしで食べられますので水気をよく拭き取っておきます♡
鍋に水、日本酒、みりん、醤油、砂糖を煮立たせます

4


煮立ったら、イカと薄切り生姜を入れます。さらに中火でもう1度煮立たせたら、イカを取り出します

5

イカを取り出した鍋に下ゆでした大根を入れて、落としぶたをして弱火で20分ほど煮ます

6

その後、イカを戻してから中火で5分ほど煮ます♡

7

完成です!あれば、器に盛り付けた時に上に山椒の芽とかをのせるといいです♡

コツ・ポイント

特にありません!ひいかは食べるときに骨に気をつけてください!
もちろん普通のイカでも大丈夫です!その場合は、最後、イカを戻し入れて大根と煮るときは15分くらい煮た方がよいと思います

このレシピの生い立ち

近くのスーパーにひいかがとっても安く売っていたため、余っていた大根と一緒に濃いめに煮てみました♡

ひいかはめんどくさい下処理なし!短時間の煮付けでよいので最高です!
レシピID : 3886880 公開日 : 16/05/30 更新日 : 16/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

19/10/31

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煮汁甘めにしました! 美味しく出来ました~ 感謝m(_ _)m

Jyohana

17/12/01

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大根の季節に。ご飯も進みますね!簡単だし、家族にも好評でした!

goririn

嬉しいコメありがとうございます(^-^)

17/04/13

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きちんと段取り踏んだレシピでイカも大根も丁度いい!レシピ感謝♪

いーてぃーちゃん

遅くなってスミマセン!嬉しいコメント!光栄です‼

17/04/06

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美味しかったです!家族からも褒められめした!

いしぶう

遅くなってスミマセン!ご家族にも喜んでいただけて嬉しいです!