豆乳冷やし担々麺

豆乳冷やし担々麺

Description

冷たいピリ辛麺が食欲そそります!

材料

ひき肉(A)‥肉味噌
150g
少々
醤油、砂糖、オイスターソース、胡麻油(A)
各小1
酒、豆板醤(A)
各大1
味噌、シャンタンスープ素(B)‥スープ
各大1
砂糖(B)
小1
白練りゴマ(B)
大2
200cc
水(B)
100cc
お好きな麺と野菜
適量

作り方

1

スープ作り、調味料(B)を鍋に入れ一煮立ち粗熱が取れたら冷蔵庫冷やしておく

2

肉味噌作り、ごま油を薄く敷いたフライパンにひき肉を入れ火が通ったら調味料(A)を入れ汁気が少なくなるまで炒める

3

お好きな中華麺を茹で冷やしておいた豆乳スープに入れ肉味噌、小口ネギとラー油をかけたら完成

コツ・ポイント

①練りごまはメーカーによって固めのものもあるので鍋に投入する前にお湯で少し伸ばすと溶けやすいです②あん掛け風の肉味噌が好みの方は小さじ1片栗粉+小さじ2の水を調味料(A)を入れるタイミングで合わせても、トロッと麺に絡めて召し上がれます!

このレシピの生い立ち

豆乳レシピのバリエーションを増やしたくて☆
レシピID : 3887271 公開日 : 16/08/27 更新日 : 16/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」