♪プリンスイートロールパン♪

♪プリンスイートロールパン♪
シナモンロールのように切って焼きあげる簡単レシピの第3弾は、プリン風味のクリームを巻きつけて焼き上げたあとカラメルソースでデコレーションしました。簡単でおいしいです。

材料 (8個分)

280g
卵(溶いたもの)
25g
砂糖
30g
4g
40g
ドライイースト
7g
140cc
プリンクリームシート
200g(1/3シート)
プリン用カラメル(市販)
適宜
つやだし用卵
1/2個(上記の残りでOK)

1

プリン用カラメルとプリンクリームシート以外の材料をホームベーカリーに投入、スイッチポン。手ごねの場合、マーガリンと上記の材料を除いた材料を混ぜてこね、生地がなじんだらマーガリンを加えて叩いてのばして捏ねる。

2

捏ねあがったら生地を引き上げ、油脂を塗った大きいボールに生地を移しラップして、温かいところで30分1次発酵。(オーブンレンジの発酵機能を利用してもOK)

3

ちなみに使用したプリンクリームシートとはおり込みバターに状態が似ていますが、材料は油脂ではなく、クリームのシート状でおりこみバターと同じように使用できます。(画像はレシピID34133参考)

4

発酵している間に生地に巻き込むプリンクリームシートを約36cm×24cmになるよう麺棒でのばす。まずシートをラップ2枚で両面挟み込む。

5

このとき麺棒を転がしてのばすより、麺棒を押し付け下におしつけながらゆっくりとラップの上を滑らせるようにのばしていくとやりやすい。暑い日は、クリームが溶けてきたらすぐ冷蔵庫で冷やし、扱いやすくする。

6

発酵が終わったらフィンガーテストをして発酵を確認後、打ち粉(強力粉、分量外)を軽くふった台の上に生地を取り出し麺棒で縦40cm×横24cmの長方形にのばす。

7

縦4cmを残し、(ここを巻き終わりののりしろにする)のばしたプリンクリームシートをラップを片面はがして、はがしたほうを生地にのせ、上面になった方もラップをはがす。

8

手前からシートを載せなかった端に向かって巻き込み、巻き終わりをしっかり閉じる。8等分にカット。底の広い銀のアルミホイルに並べる。霧を吹いて30分ほど2次発酵。(オーブンレンジの発酵機能でもOK)

9

写真

190℃にセットして予熱。照り用の溶き卵に水を加えて薄めた物を生地の上部に薄く塗り、25分ほど焼く。ほんのり焼き色をつけるほどにする。

10

プリン用のカラメルをパンの上部に絞る。(量やデザインはお好みで)アツアツも、冷めてもおいしいです。

コツ・ポイント

プリンクリームシートはこちらで。http://www.rakuten.co.jp/mamapan/index.html パン生地の分量はホームベーカリーのレシピ参考。強力粉は国産のを使用、水分は各自調節してね。



このレシピの生い立ち

オリジナル。パン生地の配合は手持ちのホームベーカリーのレシピを参考。プリンが大好きな主人の為に考えて作ってみました。
レシピID : 38882 公開日 : 02/01/11 更新日 : 03/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
あやちなのママ 2002年01月14日 07:23
りえっちさん、今年もよろしく!
(って..もう14日ですが..)

プリンパン、あまりにもおいしそうだったので、プリンシートを買ってしまいました。ついでに..ショコラと、キャラメルと(やっぱりね)メイプルと..

発送に一週間もかかるようなので、首がながぁ~くなりそうです。楽しみ!!
これからもおいしいレシピ、楽しみにしてます。
Profile りえっち 2002年01月14日 08:24
あやちなのママさん、
こちらこそ今年もよろしくお願い致します。

今年の我が家のお正月は
すっかり寝正月でした。
この連休もどこへも行かずだらだら過ごしています。
(^^;)

それにしても、ママさん、1番おいしいところを購入されたんですね!!

キャラメル、メイプル、と
私が次に狙っていた商品ですよ~。
ぜひ感想聞かせてくださいね。

私はまだパンになれていないので
生地にのせてくるくる巻いて
切って焼くだけのアイデアしかないです。

お店としては折込バターのように織り込んで
層のようにクリームを出すことができる、ということで売っているようなんですが、ぜひベテランのママさんから新しいアイデアをお伺いしたいので、教えてくださいね♪

次回はぜひショコラを使って、
クロワッサンの生地で、ショコラシートも一緒に織り込みたいんですが(バターのように層にショコラクリームを出したい)、さて、どのように作ったらいいんだろうと思案中です…。

こうやって色々考えられるのも楽しみの一つですよね!!
あやちなのママ 2002年01月14日 10:58
うんうん..
考えるのが楽しいはずなのに..最近人様のおいしいレシピばかり作っている次第です。

>バターのように層を出す..
私は、実際パン教室などに通ったことがないので、どうしたらいいんでしょう..
頼みの綱は、キラちゃんか、くずりんさんかしら..
とりあえず..色々試してみるとおもしろそう!!

りえっちさんだと..きっとケーキなんかにも使うんでしょうね。どんどんアップしてね!!(人ごと?いやいや..頼りにしてます。)
あやちなのママ 2002年01月27日 07:14
やっと作りました。
日記にしましたので、お暇なときに..お待ちしてます。