簡単☆筍メンマ☆おつまみラーメンお弁当に

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Description

新鮮なタケノコと家にある材料で、おつまみメンマを作りました。

小さなお子様がいる場合は、ラー油抜きにしてくださいね☆

材料 (2~4人分)

250〜300g
200cc
◆中華あじの素(または鶏がらスープの素)
適量
◆料理酒
大さじ1
◆醤油
大さじ1
◆オイスターソース
小さじ1.5
◆砂糖
小さじ1.5
ごま油
適量
ラー油
適量

作り方

  1. 1

    下処理したタケノコをお好みのメンマの太さに切る

    市販の水煮でも作れますが、新鮮なタケノコとは味・食感が別物ですので注意

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、中火で約1分半炒める

    ◆を入れ、中火で水分が無くなるまで煮込み、仕上げにラー油をかけて完成

コツ・ポイント

ラー油はなくても美味しいです。
濃いめの味付けなので、濃いめの味が苦手な方は水の量を増やして下さい。
タケノコの量が多い場合は、◆を倍量にするなど調整してくださいね☆


水分を飛ばすときは、焦がさないように気をつけましょう(^-^)/

このレシピの生い立ち

頂き物の新鮮なタケノコをおつまみにしてビールが飲みたかったので作りました
タケノコは新鮮なものがオススメ!
市販されているタケノコの水煮と、自分で下処理をした新鮮なタケノコは美味しさが全く違います!
是非、新鮮なタケノコで作って下さいね!
レシピID : 3888783 公開日 : 16/05/30 更新日 : 16/06/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (12人)
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YJママさん
お弁当用に。簡単で美味しく出来ました。
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さぼさぼ
弁当おかずに大活躍です、美味しくていつもお世話になってます。
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cacotan
掘りたての筍で♪メンマって作れるんですね、めちゃ美味しいです!
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ハナえもん♪
姫皮で作ってみました。美味し〜っ♡