スナップえんどうのカレーと自家製ナン
Description
スナップえんどうのポタージュの残りをカレーにリメイク。
ナンはお砂糖なし発酵なし、フライパン焼きです。
ナンはお砂糖なし発酵なし、フライパン焼きです。
材料
(1人分)
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*カレー*
スナップえんどうのポタージュ( ID:3887376 )
レシピの半量〜1/3量
自家製カレー粉( ID:3869605 )
大1
1〜2切れ分
スナップえんどう(飾り)
2本
ひとふり
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*ナン*
全量
クレソン(飾り)
1本
塗りバター
15g
作り方
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1
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ナンはID:3763190 と同じ配合です。
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2
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ナンを作ります。
今回は油はバターを使用。
作り方は ID:3763190 をご参照ください。
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3
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生地はツヤっとするまで捏ねると捏ねすぎになります。
ぼそぼそカリフラワーのような表面で、全体がまとまって→
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4
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→粉だけのところ、水っぽいところがなく均一になっていればOK。
ラップをかけ休ませます。
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5
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*長めに休ませると美味しくなります。
2等分し、1枚ずつ焼いてください。
(ID:3763190 参照)
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6
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焼きたてアツアツにバターを塗ります。
(ギーがあればギーを塗ってください)
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7
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スナップえんどうのポタージュ ( ID:3887376 )の残りを使っています。
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8
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スナップえんどうポタージュの残りを温め、カレー粉を加え混ぜます。
味を見て塩、生クリームを追加します。
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9
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器に盛って生姜をのせ、別で茹でたスナップえんどうを飾りパプリカパウダーをふります。
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10
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ナンにはクレソンを添えています。
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/05/30/070833
http://www.misublog.com/entry/2016/05/30/070833