納豆ショコラ
Description
匂いを抑えるために、納豆にバニラエッセンスを混ぜておくことがポイント！マシュマロのような食感で納豆が嫌いな人にも大好評！
甲南女子大学生活環境
材料
（15個分）
25g
きび砂糖
10g
20g
豆乳ヨーグルト
10g
10g
1/2パック
バニラエッセンス
3滴
グラハムクッキー（ココナッツサブレ）
4枚
10g
作り方
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1
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準備
・納豆を刻みバニラエッセンスと混ぜる。
・クッキーを細かく砕く。
・ゼラチンを水で戻す。
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2
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①クリームチーズをボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。
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3
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②①に砂糖→生クリーム→ヨーグルトの順に加え、その都度泡だて器で混ぜる。
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4
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③戻したゼラチンとチョコレートを混ぜて溶かす。
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5
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④②のボウルに③を加え、泡だて器で混ぜる。
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6
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⑤準備しておいた納豆を④のボウルに加え、混ぜる。
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7
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⑥冷蔵庫で冷やす(約1時間)。
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8
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⑦冷蔵庫から⑥を取り出し、スプーン2本で一口小程度に丸める。
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9
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⑧⑦に、準備しておいたクッキーをまぶす。
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10
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⑨湯銭にかけたチョコレートを⑧にコーティングし、冷やす(約30分)。
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11
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⑩冷蔵庫から⑨を取り出し、仕上げにココアパウダーを茶漉しでふるって仕上げる。
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コツ・ポイント
製菓用チョコレートの型に入れて固めたり、トッピングを工夫するなど、仕上げのデコレーションも楽しめます。
このレシピの生い立ち
納豆には、血液をサラサラにしてくれる効果が優れているナットウキナーゼが含まれていますが、70℃で失活します。ナットウキナーゼの効能を生かし、栄養成分いっぱいの納豆を使ったお菓子を作りました。納豆をおいしく食べて健康に過ごしましょう！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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甲南女子大学生活環境
