きゅうりと切干大根のパリパリ漬け

きゅうりと切干大根のパリパリ漬け
きゅうりと切干大根の浅漬けです。ごはんにもビールにも合います。

材料 (2人分)

きゅうり
1~2本
切干大根
10g
塩(板ずり用)
適量
大2と1/2
★しょうゆ
大1
小1/2
★タカの爪
1本

1

タカの爪は種を出して小口切りにします。★の調味料とタカの爪をボウルに入れて合わせておきます。

2

きゅうりは板ずりをした後,すりこぎなどでたたき適当な大きさにします。切干大根は水で戻した後,熱湯にサッとくぐらせ水分を絞ったら適当な長さに切っておきます。

3

【2】のきゅうりと切干大根を【1】で合わせておいた調味料の中に入れ混ぜ合わせます。冷蔵庫で1~2時間置いて出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料に漬けると水分が出て薄まるので,入れる前にきゅうりと切干大根の水分はキッチンペーパーなどで拭いておくとうまく漬かります。

このレシピの生い立ち

母がよく作っていました。きゅうりか小メロン(静岡県の方しかわからないかも・・・)のみでしたが,切干大根を加えてアレンジしてみました。
レシピID : 389012 公開日 : 07/06/13 更新日 : 11/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

162 (152人)

15/06/30

写真

美味しかったです!

ししかけ

ありがとうございます(^^)

15/02/17

写真

簡単に美味しくできました!!

karinchika

ありがとうございます(^^)

14/07/15

写真

お酢が効いてて、美味しいね☆手軽に出来てこの時期にピッタリ♪

たいちまん

ありがとうございます(^^)

14/06/18

写真

美味しいレシピありがとう♡ちりめんじゃこも入れてみた♪

ともぱんたから

ありがとうございます(^^)

1 2 3 4 5
きらはぴ 2007年07月11日 21:23
たぶぐちさん、はじめましてヽ(*^。^*)ノ
キュウリと切干大根の組み合わせ、しかも漬物!初めての試みでしたが、すごく美味しい~♡
さっぱりしていていくらでも食べられそうです♪
美味しいレシピをありがとうございました(^^)
たぷぐち 2007年07月11日 22:10
きらはぴさん,はじめまして(^^)
コメント&つくれぽありがとうございます。
お酢がきいてるので夏にぴったりなんですよね~。
時間がたつとまた味が変わってくるのでまた試してみて下さい。
リカミント 2007年07月12日 08:32
たぷぐちさん♪おはようございます^^

ピックアップのときから狙ってまして・・・[電柱]д ̄) チラッ
やっと作れました~♪
私・・アミノ酸中毒なので・・昆布茶を少量プラスしました。
これ!お酢がきいててとっても美味しい!!!
切り干し大根がまたいい!!
うちの冷蔵庫の常備菜にいたします^^

美味しいレシピ
ご馳走様でした~d(*⌒▽⌒*)b ニコニコッ
たぷぐち 2007年07月12日 15:05
リカミントさん,はじめまして(^^)
コメント&つくれぽありがとうございます。
昆布茶!それはおいしそうですね~。
ぜひマネさせていただきますm(_ _)m
ぜひぜひまた作ってみて下さい。
いづん0000 2007年10月10日 23:05
たぷぐちさん、こんばんわ~。

ブログへ遊びに来て頂いて、すっごく嬉しかったですヾ(*ゝω・*)ノ
ありがとうございます!!

そして美味しくて簡単レシピ、素敵です~☆☆
ピリ辛が大好きな私達夫婦にはたまらない1品です。

旦那も喜んで食べてました。
また作らせていただきますね~!!
たぷぐち 2007年10月11日 10:59
いづん0000さん,こんにちは。
コメントありがとうございます(^^)

ピリ辛好きですか~☆
そういえば,ブログの秋刀魚も豆板醤入りでしたね。
秋刀魚は塩焼きが多いので,ぜひ作ってみたいです♪
kaiko子 2008年05月17日 15:37
たぷぐちサン、はじめまして。 kaiko子といいます。

『きゅうりと切干大根のパリパリ漬け』とってもおいしかったです!

ゴマ油が量ってたらドボっと、ちょっと多めに入ってしまいましたが
ゴマ油が大好きなので問題なしでした。

最近、切干大根を生で食べたときのカリカリしたのにハマり
今は生で食べることばっかりです(^^;)

ゴマ油のきいた、中華風の和え物が大好きです。
ぜひ、また作らせていただきますネ★
たぷぐち 2008年05月18日 00:22
kaiko子さん,はじめまして。
つくれぽ,ありがとうございました。

ゴマ油,私も好きです。
好きだと入れすぎても気にしないですよね。
お酢も好きなのでドボドボ入れちゃいます(アバウトなだけか)
ぜひまた作ってみてください(^^)
Profile みみるん 2008年06月09日 11:10
はじめまして!
これおいしいですね!
コリコリあっさりおいしくて、もっとたくさん作ればいいと後悔しました。
つくれぽも送らせていただきましたが、
私のブログでも紹介させていただきました。
事後報告で申し訳ありませんが差し支えなかったでしょうか。
http://izumimirun.exblog.jp/8096162/
ご迷惑だったらおっしゃってくださいね。
すぐに削除しますので……。
たぷぐち 2008年06月09日 15:47
みみるんさん,はじめまして。
つくれぽありがとうございました(^^)
たくさん作れば・・・なんて嬉しいお言葉です!
ブログ,拝見させていただきました。
おいしそうなお料理がいっぱいで早速お気に入りに入れちゃいました。
自分の名前が載っているのが不思議な感じですね。
(アナログ人間なので・・・)
削除なんてとんでもない,光栄です(*^^*)