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スナックエンドウでずんだ☆

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Description

柔らかいスナックエンドウの豆を生かし無駄なく美味しく食べよう！

材料

スナックエンドウの豆
250g
水
1.000cc
砂糖
大さじ8

作り方

  1. 1

    実が行き過ぎたスナックエンドウの中の豆だけを今回使用する。皮をむき豆を取り出す。

  2. 2

    さっと水洗いした➊を圧力鍋に入れ3倍の水(今回は1.000cc)を加え蓋をし強火でかけ、沸騰したら中火で7分！

  3. 3

    時間になったら火を止め20分ほどそのまま放置！

  4. 4

    静かになったら、蓋を開けて柔らかくなったか手で潰し様子を見る。熱いのでヤケドに注意！大丈夫ならザルに開ける。

  5. 5

    再び圧力鍋に戻し砂糖と一緒に15分ほど煮る。甘さをみて、塊を潰し出来上がり。

  6. 6

    そのままでも美味しいし、パンに挟んで食べるのも美味しい♡
    お饅頭作ろうと思います！

コツ・ポイント

砂糖を加えたら、焦げないよう注意！

このレシピの生い立ち

皮が硬くなり食べれないけど‥中の豆は柔らかいので、大量にあるのを消化するのに、ずんだを作ってみました！
レシピID : 3890379 公開日 : 16/05/30 更新日 : 16/05/30

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スナックエンドウでずんだ☆
by clover♡3