季節がやって来たゴーヤチャンプル

季節がやって来たゴーヤチャンプル

Description

ゴーヤーチャンプルは、沖縄の家庭ならみんなつくれます

材料 (4人分)

ゴーヤー
1本
木綿豆腐
1丁
2個
しょうゆ
15cc
ポークまたは豚肉
150グラム
塩もみ用
15cc

作り方

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いたって、シンプルな材料が沖縄の旦那様は好みのようです。家庭によってはちがいますが、材料です

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まずゴーヤーを半分に切りスプーンで綿を掻き出します

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ゴーヤーを1センチくらいの大きさで切ります

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苦味がありますので、食べやすくするために塩もみをして、10分おきます。

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先にポークをカリカリに焼きましょう
ポークが無い場合は、豚肉やコンビーフでも代用できます。

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ポークが焼けたら、豆腐を大胆に手でちぎるのが、沖縄風!豆腐も焦げ目がつくまで焼きます。味の素15ccを加える

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豆腐が焼けたらとりだし、ゴーヤーを水で洗い塩を流したら鍋で蒸し焼きにします5分蓋をして弱火

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ゴーヤーに火が通ったら、他の材料をいれ混ぜ合わせます
一緒にしょうゆ15ccをいれます

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次に溶き卵を2個分を流し入れ蓋をして1分。あとは。火を止め余熱で、半熟にしたら、できあがり。

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器に盛り付けたら完成です。

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じゃじゃーん!挑戦してみてください

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餃子や味噌汁とゴーヤちゃんプルに夕食に出しても旦那さんにも、がっつり定食に!

コツ・ポイント

苦味がダメな方は、ゴーヤーを塩もみすること
材料は、別々に炒めて。最後に混ぜ合わせることが大事

このレシピの生い立ち

それぞれの家庭の味があります。ビタミン豊富!風邪予防に夏場はよく食べます
レシピID : 3890488 公開日 : 16/05/30 更新日 : 16/07/04

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