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【作り置きおつまみ】鶏もも肉の白ワイン煮

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Description

余った白ワイン救済★鶏肉を白ワインで煮込んでシンプルな煮鶏にします。白ワインで煮ると酸味が加わりさっぱりします。

材料 （4人分）

鶏もも肉
2枚
白ワイン
200ml
きび砂糖
小さじ2
塩
小さじ1
ローリエ
適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉1枚を1/3にカットする。
    （用途に分けて大きさを変えて下さい）

  2. 2

    余分な皮・筋を取り、フォークで数か所穴を空けておく。

  3. 3

    小鍋に材料を全て入れ火にかける。
    煮立ったら弱火にし、落し蓋をして15分煮る。
    （途中で上下を返して火を通す）

  4. 4

    あればローリエ1枚を入れる。

  5. 5

    あら熱が取れたらできあがり。
    【冷めると煮こごりができるので、汁ごと再度温めると風味が戻ります。】

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

【オススメアレンジ】
スパークリングワイン　→パン粉を乗せて焼く
白ワイン　→粒マスタード
ロゼワイン　→スイートチリソース
赤ワイン　→煮汁にたらりとお醤油を少々する

このレシピの生い立ち

鶏ハムよりも食べ応えがある作り置きが欲しくて

htpp://ameblo.jp/norikostyle2/
レシピID : 3890938 公開日 : 16/05/31 更新日 : 17/03/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年5月17日
写真
クックPSZIYH☆
安い白ワインを使いましたがレモンでも入ってるかのように美味しかったです。黒胡椒を振ると更に引き締まります。スープがまた美味しい!
#初夏にぴったり
2019年9月22日
写真
喜八＆Hacchi
常備菜に♪白ワインのフルーティさが美味しい一品♡主人の晩酌捗り〼
2019年7月29日
写真
Akkers
ワインの風味で美味しかったです。

初めまして！つくれぽありがとうございます＾＾

2017年12月18日
写真
yatto3
サラダチキンを作ってましたが、それよりしっとりして美味しい！

初めまして！つくれぽありがとうございます＾＾嬉しいです！

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( )
築山紀子
【作り置きおつまみ】鶏もも肉の白ワイン煮
by 築山紀子