あら(クエ)のマース煮

あら(クエ)のマース煮

Description

日本で1番簡単な煮もの塩煮

材料

あら(タカバ)大
1尾
あおさ(わかめ)
10g(無くてよい)
シークヮーサー
2個(無くてよい)
*水
600㏄
*塩
小さじ6
*泡盛(焼酎)
小さじ6

作り方

1

写真

魚と*を鍋に入れ蓋をし低温で蒸し煮をする。

2

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全体に火が通ったら、皿に盛り、戻した乾燥あおさとシークヮーサーをのせ完成。

3

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コツ・ポイント

塩は100㏄に小さじ1、泡盛も同様にしました。いろいろ入れていますが、塩とお酒だけでも良いと思います。安くておいしい出汁です。

このレシピの生い立ち

沖縄で食べたとき塩だけでどうしてこんなにおいしいのだろうと思いました。よく考えたら鯛の潮汁もこれと同じですね。白身だったらなんでも合います。
レシピID : 3890976 公開日 : 16/05/31 更新日 : 16/05/31

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