野菜でおやつパリパリごぼうと菊芋チップス

野菜でおやつパリパリごぼうと菊芋チップス

Description

菊芋とごぼうのパリパリ素揚げ。
おやつやおつまみに!
菊芋は低糖質なので糖質制限さんにも◎

材料 (2人分)

牛蒡
1/2本
菊芋
3個
適量
天日塩
適量

作り方

1

写真

菊芋はスライスして半日ほど外に干します。
こうすることでパリパリに仕上がります。

2

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牛蒡はピーラーで細く割きます。

3

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フライパンに油を熱し、牛蒡を少しずつ入れ揚げます。
(今回は鶏脂使用。鶏脂、ラード、バター等動物性油脂を使うと→

4

→胃もたれしにくい揚げ物になります。

5

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揚がったら取り出し、塩を振ります。

6

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同じ油で、干した菊芋も揚げ取り出します。

7

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カレー粉等をまぶしても美味しいですよ。
(一緒に盛っているのは水菜、レモン、プチトマト)

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2016/02/03/060618

このレシピの生い立ち

SnapDishのお友達が作っていたのを見て→http://snapdish.co/d/DDCb0a
元レシピのが数倍綺麗ですが…。。(多分わたしの割き方と違う)

菊芋チップスは菊芋の一番好きな食べ方です。
レシピID : 3891202 公開日 : 16/05/31 更新日 : 17/11/23

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