野菜でおやつパリパリごぼうと菊芋チップス
Description
菊芋とごぼうのパリパリ素揚げ。
おやつやおつまみに!
菊芋は低糖質なので糖質制限さんにも◎
おやつやおつまみに!
菊芋は低糖質なので糖質制限さんにも◎
材料
(2人分)
作り方
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1
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菊芋はスライスして半日ほど外に干します。
こうすることでパリパリに仕上がります。
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2
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牛蒡はピーラーで細く割きます。
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3
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フライパンに油を熱し、牛蒡を少しずつ入れ揚げます。
(今回は鶏脂使用。鶏脂、ラード、バター等動物性油脂を使うと→
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4
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→胃もたれしにくい揚げ物になります。
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5
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揚がったら取り出し、塩を振ります。
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6
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同じ油で、干した菊芋も揚げ取り出します。
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7
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カレー粉等をまぶしても美味しいですよ。
(一緒に盛っているのは水菜、レモン、プチトマト)
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2016/02/03/060618
http://www.misublog.com/entry/2016/02/03/060618
このレシピの生い立ち
SnapDishのお友達が作っていたのを見て→http://snapdish.co/d/DDCb0a
元レシピのが数倍綺麗ですが…。。(多分わたしの割き方と違う)
菊芋チップスは菊芋の一番好きな食べ方です。
元レシピのが数倍綺麗ですが…。。(多分わたしの割き方と違う)
菊芋チップスは菊芋の一番好きな食べ方です。
レシピID : 3891202
公開日 : 16/05/31
更新日 : 17/11/23
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