野菜でおやつパリパリごぼうと菊芋チップス

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   菊芋はスライスして半日ほど外に干します。
   こうすることでパリパリに仕上がります。

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   牛蒡はピーラーで細く割きます。

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   フライパンに油を熱し、牛蒡を少しずつ入れ揚げます。
   (今回は鶏脂使用。鶏脂、ラード、バター等動物性油脂を使うと→

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   →胃もたれしにくい揚げ物になります。

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   揚がったら取り出し、塩を振ります。

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   同じ油で、干した菊芋も揚げ取り出します。

7. 7

   

   カレー粉等をまぶしても美味しいですよ。
   (一緒に盛っているのは水菜、レモン、プチトマト)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち