野菜でおやつパリパリごぼうと菊芋チップス

野菜でおやつパリパリごぼうと菊芋チップス

Description

菊芋とごぼうのパリパリ素揚げ。
おやつやおつまみに!
菊芋は低糖質なので糖質制限さんにも◎

材料 (2人分)

牛蒡
1/2本
菊芋
3個
適量
天日塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    菊芋はスライスして半日ほど外に干します。
    こうすることでパリパリに仕上がります。

  2. 2

    写真

    牛蒡はピーラーで細く割きます。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を熱し、牛蒡を少しずつ入れ揚げます。
    (今回は鶏脂使用。鶏脂、ラード、バター等動物性油脂を使うと→

  4. 4

    →胃もたれしにくい揚げ物になります。

  5. 5

    写真

    揚がったら取り出し、塩を振ります。

  6. 6

    写真

    同じ油で、干した菊芋も揚げ取り出します。

  7. 7

    写真

    カレー粉等をまぶしても美味しいですよ。
    (一緒に盛っているのは水菜、レモン、プチトマト)

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます
http://www.misublog.com/entry/2016/02/03/060618

このレシピの生い立ち

SnapDishのお友達が作っていたのを見て→http://snapdish.co/d/DDCb0a
元レシピのが数倍綺麗ですが…。。(多分わたしの割き方と違う)

菊芋チップスは菊芋の一番好きな食べ方です。
レシピID : 3891202 公開日 : 16/05/31 更新日 : 17/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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