じゅわっ溢れ出る肉汁鶏足&クスクス

じゅわっ溢れ出る肉汁鶏足&クスクス
鶏足の肉汁旨味がクスクスにうつって旨味up頬っぺた落ちちゃう程の美味しさにダーリン大絶賛大切な家族に何時も美味しく栄養素

材料

鶏足
2本
塩コショウ
両面多めに適量
220cc
クスクス
160㌘
小さじ1
昆布茶
約小さじ1
バター
約20g
EXTOliveoil
約大さじ1
乾燥パセリ
適量
トマト
1個
アスパラ
6本
blackペッパー
適量

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レシピID3827706簡単肉屋さん鶏足捌き方参考に足を捌き両面強めに塩コショウしバッドに入れラップし冷蔵庫で1日寝かす

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今回このクスクスを使います‼輸入雑貨店等で安く買えます‼クスクスは世界最小のパスタです!

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アスパラ下を切りピーラーで皮をむいで斜めに4等分に切る

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水に塩、昆布茶を入れて沸騰させ火から外しEXToilを加え5〜7分そのまま水分を吸収ふくらませる

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フライパンにバター、アスパラを入れて中火で炒める

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クスクスを入れて木へらで解し良く混ぜながら弱火で温め直して乾燥パセリをふり絡ませblackペッパーで味を整える

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フライパンに皮面を下にし重石をし弱火強で約15〜20分焼き色がつくまで焼く(私はストうぶの蓋を重石にしてます)

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裏返し重石をし弱火強で約10分焼く脂が出てますからキッチンペーパー等で油を拭き取って下さいね!

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皿にクスクスを広げる

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軟骨関節部分から血が完全に出なくなると中まで焼けたサインクスクス上に鶏足を起きアルミホイルで持ち手を作る

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トマトを食べやすく切り皿に入れる‼私は食感悪い皮もむぎます

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完成(^-^)v今夜は皮をカリカリに焼いた鶏足、クスクス、トマト、アスパラ、アボカド、レタス、カニかま、アジ漬けで!

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今回もカリカリに焼いた鶏足

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ご飯上におき、鶏肉油でジューCに(^-^)

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今夜のsupperマッシュルーム人参、ヒラタケアヒージョアスパラ、アボカド、茸トマトだし皮面をカリカリに焼いた鶏足レタス

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supper今夜も久々ダーリンお帰り皮めをカリカリに焼いた鶏足、塩トマト、ニンジングラッセ、温泉卵、ブロッコリーで

コツ・ポイント

鶏足はきちんと捌き多めな塩コショウし1日寝かす事で中まで味が馴染みます鶏足により大きさで焼き時間が変わりますが軟骨関節部分から血が完全に出なくなるのが中まで焼けたサインと思って下さいね鶏脂が好きな為に脂を取らずoilもせず鶏脂で焼きました

このレシピの生い立ち

大切な家族の大好物な鶏足を!大切な家族に何時も美味しく栄養素満点(*^^*)
レシピID : 3891423 公開日 : 16/05/31 更新日 : 16/11/21

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