白だしで簡単✿ふきと油揚げの含め煮✿

白だしで簡単✿ふきと油揚げの含め煮✿
ふきを使った料理の中で、私には一番馴染み深いシンプルな味わいと組み合わせの定番レシピ。ふきご飯にもアレンジ可能♪

材料

ふき(水煮/下茹で済)
200g
油揚げ
2枚
★水
100ml
★白だし醤油
大さじ2
大さじ2

1

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ふきは下茹で後、5cmの長さに切り揃える。水煮の場合はそのままでOK。
油揚げは熱湯で油を抜き、1cmの幅に切る。

2

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厚手の鍋に★印の調味料を入れて中火煮立てる
ふき、油揚げの順番で入れる。
再沸騰したら蓋を閉じて弱火で10分煮込む。

3

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全体をかき混ぜたら、そのまま冷めるまで放置する。
冷める頃には、煮汁が吸収されてなくなる。

4

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器に盛り付け、召し上がれ♬

5

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★ふきご飯/お結びにする場合★

ふき・油揚げを細かく切り、温かなご飯に混ぜる。軽く塩・炒り胡麻をふりかけ出来上がり。

6

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 ★ふきの下茹で

卯月のうさぎ2014さんのレシピを使用&感謝❤
(レシピID : 3183467)

コツ・ポイント

コツが無い位に簡単です!

このレシピの生い立ち

旬のふきを頂いたので、いつも煮ている方法の調味料と時間をきちんと計って、備忘録に書き留めました。
レシピID : 3891480 公開日 : 16/05/31 更新日 : 16/05/31

このレシピの作者

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COOKPAD 第2期レシピエール
パンマイスター

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『沙羅の花屋』クラフト作品の展示

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/02/08

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ふき大好き♡優しいお味に春を感じました(^^*)

居酒屋ちー♡

ふき美味しいですよね★喜んで頂け嬉しいです★ありがとう❤

18/06/16

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またまた作りました〜今度は車麩も入れてみました(๑´ڡ`๑)

どなchan

車麩も味が染みて美味しそうですね★喜んで頂け嬉しいです♪感謝

18/05/15

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簡単優しいお味でとても美味しいです(*^^*)

どなchan

ふきが色鮮やかで凄く美味しそう★是非又宜しくね♪感謝❤

18/05/05

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道の駅で200円だったふきさんの一部です。ごちそう様でした。

こつぶのおかあちゃま

ふきの美味しい季節に作って下さり嬉しいです★ありがとう❤

卯月のうさぎ2014 2016年05月31日 16:36
アトリエ沙羅さん♪

「ふきと油揚げの含め煮」いつもながら丁寧なレシピ
むずかしい思っている和食の定番含め煮も見た目も美味しく簡単に作れそうです!
シンプルなものほど飽きず、お家ご飯にこういう定番レシピをマスターしておくと活かせますよね
ふきがはいったらぜひ作りたいと思います。ことにふきご飯のおにぎり、すごく良いですね(^^)

それから御礼が後になりましたが、ふきの下茹でに私のレシピ(覚え書き)を紹介してくださり有難うございます!思いがけないことで恐縮しております。

いよいよ明日から6月、蒸し暑い日が続きそうですが、くれぐれもお体にはご留意、ますますご活躍されますように⤴