南瓜のオーブン焼き - コロッケ風

Name: 南瓜のオーブン焼き - コロッケ風
Yield: 4人分
Ingredients: 南瓜 中1/4個; 挽肉（合挽き、牛などお好きなもの） 約150g; 玉ねぎ 中1/2個; 塩・胡椒 適量; ナツメグ（好みで。省略可） 小匙1/2杯; パン粉 約100g; オリーブオイル 大匙２～３杯; パセリ 適宜; 中濃ソース 好みの量（多目がお勧め）

Description

コロッケ風だけど、油で揚げない。粗くつぶした南瓜に、炒め玉ねぎ、挽肉を混ぜ、パン粉を乗せ、オーブンでこんがり焼きました！

CZKO

材料（4人分）

南瓜

中1/4個

挽肉（合挽き、牛などお好きなもの）

約150g

玉ねぎ

中1/2個

塩・胡椒

適量

ナツメグ（好みで。省略可）

小匙1/2杯

パン粉

約100g

オリーブオイル

大匙２～３杯

パセリ

適宜

中濃ソース

好みの量（多目がお勧め）

作り方

1

玉ねぎはみじん切りに。（フードプロセッサーなら10秒で完了！）
2

南瓜は乱切りにして固めに蒸かす。（無水鍋なら10分弱で完了！）蒸かした後、フォークの裏などで粗くつぶしておく。
3

１．でみじん切りした玉ねぎと挽肉をオリーブオイルで炒める。
4

２．の粗くつぶした南瓜に３．の玉ねぎ、挽肉を炒めたものをさっくり混ぜ合わせ、塩、胡椒、ナツメグで味を調える。
5

４．を耐熱のグラタン等に入れ、平らにする。
6

５．の上にパン粉をまぶし、オリーブオイルをサーっとまわしかけ、220度に温めたオーブンで焼き色がつくまで（約10分）焼く。＊小さくて柄の短いフライパンなのでそのままオーブンへ！有元葉子さんプロデュースのエンボス加工の鉄フライパンです。
7

出来上がりにパセリを乗せ、中濃ソースをかけてて召し上がれ。
8

パン粉は食パン耳ををFPで粗く攪拌して作りました。
面倒ならパンを細かくちぎるだけでも。
断然こちらをお勧め！
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みるく茶さん、めいふぁんさんが、カレー味にして作ってくれました。
素敵なアイデア有難う！
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2009.09.04　10人の皆さまに作っていただきました。　ありがとうございます♪
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