トリュフが香る♪鮮魚のカルパッチョ

トリュフが香る♪鮮魚のカルパッチョ
しょうゆベースのトリュフソースは鮮魚にもピッタリ。魚介の素材の良さを引き立てます。

材料 (2人分)

サーモン(ブロック)
100g
1/2かけ
貝割れ菜
1/4パック
みょうが
1/2個
A トリュフソース
小さじ1
A オリーブオイル
小さじ1
A 白こしょう
少々
レモン汁
1/4個分

1

①サーモンを3~5mmに薄切りにする。貝割れ菜は根元を落とし、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。

2

②皿ににんにくの断面をこすりつけてオリーブオイル(分量外)を軽く塗り、サーモンを円形に盛り付ける。

3

③貝割れ菜とみょうがを混ぜ合わせ、皿の真ん中に盛りつける。

4

④Aを合わせて回しかけ、レモン汁をかける。

コツ・ポイント

白身魚(カンパチ・真鯛・鱸など)もおすすめです。

サーモンはオイルでコーティングしてからレモン汁をかけると色も変わらず綺麗に仕上がります。



このレシピの生い立ち

お魚を使った簡単おもてなし料理をトリュフソースでワンランクUPさせました!
レシピID : 3891952 公開日 : 16/06/01 更新日 : 16/06/03

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」