おつまみに!簡単鶏皮のキャベツ炒め

おつまみに!簡単鶏皮のキャベツ炒め
余った鶏皮と、キャベツを炒めてみました。味付けは、お好みの薬味で試してみて下さい☆

材料 (3~4人前)

鶏皮
2枚分
小さじ1
キャベツ(ざく切り)
約100g(3枚分くらい)
醤油
小さじ1
※かつお節
少々
※白ごま
少々

1

鶏皮は、1㌢角くらいに切り、酒を絡めておく

2

フライパンを熱して、鶏皮を入れ少し焦がし気味に強火で炒める。キャベツも入れる(鶏皮の脂で炒める)

3

キャベツがしんなりしたら、醤油を入れる。器に取り分け、お好みで※を振る

コツ・ポイント

◎鶏皮を焦がし気味に炒めると香ばしさがでて味のポイントになります。◎鶏皮、キャベツを炒めて、ほんの少しの醤油のみの味付けなので、お好みの薬味をかけてお楽しみください。※は一例です。

このレシピの生い立ち

鶏肉料理で鶏皮を使用しなかったので、何か作ろうと思ったので。早めに使い切りたかったキャベツがあったので炒めてみました。どうせなら、調味料も醤油だけにして、味付けはお好みでできるようにしました。合わせるお酒などにより変えてみて下さい。
レシピID : 3892363 公開日 : 16/05/31 更新日 : 16/05/31

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