全粒粉のベーグル レーズン入り
クックE9H16X☆
作り方
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1
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HＢにレーズン以外の材料を全部入れ、パン生地コースに設定する。捏ねが始まったら10分後にレーズンを入れる。
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2
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一次発酵が終わったらパン生地を取りだし丸め、ボールに入れ濡れフキンをかけて約15分休ませる。
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3
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パン生地を6等分しベーグルの形を作る。
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4
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鍋にお湯をわかしベーグルを入れ約30秒茹でる。ひっくり返して裏面も約30秒茹でる。
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5
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200度のオーブンで約15分焼く。
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コツ・ポイント
茹でている途中で繋ぎ目が切れてしまわないように繋ぎ目はしっかり繋ぎ合わせる。
このレシピの生い立ち
好みの材料でベーグルを作りたかったので。
