ひき肉と豆腐のうま煮☆青梗菜リース

ひき肉と豆腐のうま煮☆青梗菜リース

Description

緑の青梗菜をリースにして豆腐のうま煮を彩よく。

材料

豚ひき肉
150g
絹豆腐(木綿でも)
1丁
青梗菜
2~3株
*中華系のダシ
小1
*砂糖
大2/3
*醤油
大1.5
*酒
小2
*水
200cc
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

写真

豆腐は食べやすい大きさに切っておく。青梗菜は1株を縦に8等分に切る。

2

*の調味料を合わせておく。

3

写真

青梗菜を塩ゆでし、冷水にとって水気を絞り、リース状に皿に盛りつける。

4

写真

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら
鷹の爪を入れ、ひき肉を入れよく炒める。

5

写真

*を入れる。沸騰したら 豆腐を入れる。

6

写真

少し煮たところで水溶き片栗粉を全体に入れとろみをつける。豆腐が崩れないように調理器具を使わずに、鍋を前後にゆする。

7

リースの中に⑤を盛って完成。

コツ・ポイント

これに豆板醤を足すと麻婆豆腐になります。

とろみ付けが苦手な方は水溶き片栗粉の比率を
水:片栗粉=1:1より水を多めにし、火を弱め
ぐるっと均等にまわしてから鍋をゆすって仕上げるとうまくいきます。

このレシピの生い立ち

野菜プラスで彩よく、また盛りつけ方法でちょっとしたおもてなしにもむく豆腐のうま煮を。
レシピID : 3892819 公開日 : 16/06/01 更新日 : 16/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

133 (129人)

17/10/29

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青菜がなかったので中身だけ笑 すごい美味しいです!

BIGぼんど

お口に合って嬉しいです!つくれぽありがとうございます

17/10/30

写真

おいしかったです♪

クック26352G☆

お口に合って嬉しいです!つくれぽありがとうございます

17/10/31

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ラー油もプラスでいただきました♪家族から豪華!と好評でした♡

becky0118

お口に合って嬉しいです!つくれぽありがとうございます

17/11/09

写真

うま煮!ほんとにうまーい煮!青梗菜も彩りに最高っ!

*chi〜ko*

お口に合って嬉しいです!つくれぽありがとうございます

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