牛肉・舞茸・トマトのポン酢炒め

牛肉・舞茸・トマトのポン酢炒め
ポン酢とトマトの酸味で牛肉をあっさり食べることができます。簡単なのに、見た目よりおいしくって、我が家のお気に入りです。

材料 (2人分)

薄切り牛肉
200g弱
舞茸
1パック
トマト
1個
サラダ油
大さじ1~2
ポン酢
大さじ3
塩コショウ
少々

1

舞茸は小房にわけ、牛肉・トマトは一口大に切る。

2

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を塩コショウして炒める。火がとおれば、一旦牛肉をとりだし、続けて舞茸を炒める。

3

舞茸に火が通ったら、トマトを入れて軽く炒め、牛肉を戻してポン酢を入れる。ざっと炒めてできあがり。

コツ・ポイント

炒めているうちに汁がたくさん出ます。完熟トマトは使わない、またはトマトの種を取り除くことである程度防げます。(でも、あまり気にせず大胆に作ってね)

このレシピの生い立ち

一人暮らしをしていて、安いお肉しか買えなかったころに考えたオリジナルです。
レシピID : 38931 公開日 : 02/01/11 更新日 : 04/03/26

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