鹿とかぶのポン酢仕立て

鹿とかぶのポン酢仕立て
天然の新鮮な鹿肉を戴いたので、使いました。刺身は馬刺しに似て美味しいです。軽くあぶった鹿肉はポン酢醤油とよく合います。

材料 (2人分)

鹿肉
200g
かぶ
1/2本
白菜
1枚
黒コショウ
少々
少々
ポン酢
大さじ1
醤油
大さじ1
小葱
少々
おろししょうが
小さじ1/2

1

かぶは薄い櫛切りにして、白菜は根元の白い部分を繊維に添って細切りにします。

2

鹿肉はサイコロ状に厚く切り、軽く塩コショウして網焼にします。

3

かぶと白菜を敷いた皿に鹿肉を載せ、小葱のみじん切りを散らして、ポン酢醤油をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 38932 公開日 : 02/01/11 更新日 : 02/01/11

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