小さな焼き菓子♪ライ麦粉のバナナケーキ

小さな焼き菓子♪ライ麦粉のバナナケーキ

Description

北海道産のライ麦粉使用、バター、卵不使用甘さは蜂蜜使用の小さな焼き菓子です。

材料 (16個分)

ライ麦粉
75g
40g
ピーカンナッツ(粉末にする)
20g
0.5g
小さじ1と1/2
シナモンパウダー
1g
バナナ
1本
ラム酒
小さじ1
100g
ひまわりオイル
25g
60g
ココナッツパウダー(トッピング)
少々

作り方

1

写真

ピーカンナッツはミキサーしておく。

2

写真

バナナは縦1/4にカットした後に5ミリくらいにカットしラム酒を振って馴染ませておく。

3

写真

ライ麦粉、米粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩、ピーカンナッツをボールに入れて合わせておく。

4

写真

豆乳、ひまわりオイル、はちみつを合わせておく。

5

写真

3の粉と4を合わせ混ぜる。

6

写真

ラム酒に馴染ませておいたバナナも混ぜる。

8

写真

用意したシリコン型に生地を入れ、ココナッツパウダーを散らして170℃に温めておいたオーブンにて30分くらいで焼き上げる。

コツ・ポイント

お好みにて粉を変えたり、甘味を変えたりして下さい。オーブンもクセによって焼き上がりが違うので調整お願いします。
シリコン型は百均のものを使用してます。
オイルもお好みのもの使用して下さい。
ひまわりオイルはクセがなくて使い勝手がいいです。

このレシピの生い立ち

レシピはヨーガンレールのババグーリお菓子を参考にしてます。
卵、砂糖、バター不使用でも十分に美味しく頂けますね。
レシピID : 3893304 公開日 : 16/06/01 更新日 : 16/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」