フライパン1つで簡単 ナスの揚げ浸し

フライパン1つで簡単 ナスの揚げ浸し

Description

ナスとししとうは油と相性が良いので、簡単で美味しく食べれるように考えました。彩りもキレイにできました。

材料 (4人分)

ナス
2本
ちくわ
2本
コンニャク
1/4枚
ししとう
約1パック
小さじ2
麺つゆ 2倍濃縮砂糖
1/2cup
小さじ1
少々
かつお節
適量

作り方

1

写真

ナスとちくわは縦半分に切ってから乱切り
コンニャクは一口大に。
ナスとコンニャクは水にさらしてから水気を切っておく。

2

写真

フライパンに油を熱し、ナスを揚げ炒めする。
半分ほど火が通ったら、ちくわとししとうを加えて、全体に火を通す。

3

麺つゆに砂糖とショウガ、七味を混ぜ合わせておき、炒め上がったフライパンに流し入れてサッとかき混ぜ火を止める。

4

写真

器に盛り付けてかつお節をかける。

コツ・ポイント

ナス1本に油大さじ1の割合です。

このレシピの生い立ち

揚げ油を使うと、片付けが面倒なので、フライパンだけで、美味しく作れたら良いと思いながら作りました。
レシピID : 3894008 公開日 : 16/06/01 更新日 : 16/06/01

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