黒糖くるみのモンキーブレッド♪

黒糖くるみのモンキーブレッド♪
話題のレシピ入り。黒糖くるみってよく売ってますが、パンにも合うのではないかな~と思って作りました。美味いです。

材料 (18センチリング型)

200g
牛乳
100CC
40CC
バター
10g
砂糖
15g
3g
ドライイースト
小さじ1
 
シロップ
*バター
30g
35g
*水
10g
くるみ
20~30g

1

HBに強力粉~ドライイーストまでの材料を入れ、生地づくりスタート。一次発酵まで終わらせる。クルミは荒く刻む。型に油を塗っておく。

2

生地ができたら、ガス抜きをして24等分に分け、綺麗な面を上にして丸める。乾燥しないようにふきんをかけて、10分休ませる。

3

その間にシロップを作る。*の材料を火にかけ、バターが溶けたら、火からおろして、クルミを入れる。

4

写真

休ませた生地を、一つずつクルミ入りシロップにくぐらせて、型に入れる。温かいところに置いて、生地が型からはみ出るくらいまで2次発酵。

5

190度で25分焼く。表面が焦げそうだったら、途中でアルミホイルをかぶせる。
焼けたら、ひっくり返してできあがり。

コツ・ポイント

シロップが甘いので、生地の糖分や油分はひかえめにしてあります。

シロップは、多分ぎりぎりですが、
もし余ったら型に入れた生地の上からかけるといいです。

このレシピの生い立ち

モンキーブレッドが好きで、よく作っていたのですが、
黒糖とくるみを組み合わせるとより美味しいのでは。。と思って作りました。
レシピID : 389439 公開日 : 07/06/14 更新日 : 11/07/14

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ありがとうございます!!おへんじおそくなってごめんなさい。

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写真

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ありがとうございます、お礼が遅くなってごめんなさい!

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