梅酒の梅で!さっぱりうめぇ〜♪豚バラ焼豚

梅酒の梅で!さっぱりうめぇ〜♪豚バラ焼豚

Description

梅酒の梅を使ってサッパリ仕上げる豚バラの焼豚。食欲増進、疲労回復、ビールもご飯も進みますっ☆☆☆

材料 (4〜5人分)

豚バラ塊肉
450g
梅酒の梅
4〜5個
1カケ
深ネギの緑の部分
10cm
調味料A
大さじ3
1カップ
2カップ
調味料B
醤油
大さじ3
大さじ3
水あめ
大さじ1
付け合わせに
キャベツの千切り
1/2個

作り方

1

写真

深めの鍋を強火にかけ、豚バラ塊肉の表面に焼き色がつくくらいまで焼き、出てきた脂はペーパーでふきとる。

2

写真

梅酒の梅、ネギ、生姜の薄切り、調味料Aを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で蓋をして
アクを取りながら30分煮る。

3

全体に火が入るように、時々肉を上下返しながらコトコト煮ましょう。。。

4

写真

火を止めてそのまま冷まします。余熱で火が更に入るのと、固まった脂と梅の種を取り除くためです!

5

写真

完全に冷めてしまったら白く固まった脂をキッチンペーパーでふきとるか、すくって捨てたりしてできるだけ取り除く。

6

写真

梅を取り出して種を取り除き、果肉は潰してから調味料Bとともに鍋に加えて強火にかけ、肉にタレを時々かけながら煮詰める

7

写真

タレにトロミと照りが出て来たら出来上がり!キャベツの千切りを付け合わせに、和辛子を添えて、どうぞ〜!

コツ・ポイント

豚肉の厚さなどでも煮上がる時間に差が出ます。肉の1番火の通りにくい真ん中に金串を10秒突き刺し、暖かくなっていれば煮えている証拠なので、お試しください〜。

このレシピの生い立ち

梅酒の梅ばかり残るので、調味料に使っています!
レシピID : 3894767 公開日 : 16/06/07 更新日 : 16/06/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/06/03

写真

いつもジャムばかりで飽き飽きしていたのでとてもうれしいです!

おみみ828

嬉しいコメントつくれぽ感謝です!お役に立てて良かったです☆☆

17/01/10

写真

市販の梅干しで。家族に大好評!とっても美味しくできました♪

みわさー

嬉しいコメントつくれぽ感謝です!お肉ジューシー美味しそうです

16/11/12

First tsukurepo mark
写真

本当に美味しかったです!お店みたいだし、梅酒の梅が使えて嬉しい!

◎あーたん◎

テリコテ感が美味しそう♪つくれぽ&嬉しいコメント感謝です♡