チキンの赤ワイン煮

チキンの赤ワイン煮
じっくり煮込むチキンは柔らかい。ソースを食べるって感じ。ソースが美味しい1品です。

材料 (2人分)

チキン
もも肉(骨付きが美味しいですよ)2枚
たまねぎ
1個
セロリ
3本
トマト
4個
トマトホール缶
2缶
適量
こしょう
適量
2片
適量

1

野菜は微塵切り。トマトもさいのめ切り

2

写真

深めの鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくの微塵切りを入れたかの爪も入れる、塩・こしょうで味付けしたチキンを入れ、焦げ目をつけ、取り出す。

3

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鍋に野菜のみじん切りを入れ、炒め、玉ねぎが透き通ったらホールトマト缶をつぶして入れる。

4

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3に赤ワインとローリエを入れ、煮立ったらチキンを戻して、弱火でじっくり煮込む1時間位。ソースが煮詰まってきたら出来上がり。たかの爪とローリエを取り出し、最後に皿にもり、パセリを散らす。

5

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皿に取り分けてどうぞ。サイドにパスタやバターライスを一緒に頂いても、美味しいです。チキンを食べるより、トマトソースを食べるって感じです。

コツ・ポイント

ソースはパスタにかけても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 38951 公開日 : 02/01/12 更新日 : 02/01/12

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