ほたてまくら

ほたてまくら
ホタテのおいしい食べ方を教えてあげる・・・と叔母から伝授されたもの。春巻きの皮に 大葉 チーズ ホタテを包んで 揚げたもの。一見手がかかりそうですが 材料さえあれば すぐにできます。

材料 (4人分)

ホタテ貝柱
8個
スライスチーズ(とろけない物)
4枚
大葉
16枚
春巻きの皮(大)
8枚
適宜

1

春巻きの皮 スライスチーズは4等分 ホタテは薄く2等分 大葉は水気を取り 茎のところは落とします。

2

春巻きの皮に 大葉 チーズ ホタテの順に重ね 包み込むように閉じます。
ホタテにぴったりくっつけるように 包んでください。

3

ぬるめの温度から揚げていきます。こんがり色がつく前に 引き上げてください。

調味料は一切要りません。
食べるときもそのままで。
あつあつはジューシーなホタテの旨みがおいしい。

4

写真

意外に冷めてしまっても 別な食感でおいしい。春巻きの皮に旨みが染み込んだような感じでお弁当にもおすすめです。

コツ・ポイント

包むときはぴっちりと 余裕なく包みます。揚げる前にもう一度 ぎゅっと押さえて・・・でないと、チーズが・・・・。

このレシピの生い立ち

レシピID : 38963 公開日 : 02/01/12 更新日 : 02/01/12

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