サックサク春巻き

サックサク春巻き
母から教わった春巻きです。中身は生のまま揚げるのが特徴です。サックサクに仕上がります♪

材料 (4人分)

豚ミンチ
150グラム
にら
1/2束
たけのこ
100グラム
春雨
20グラム
もやし
150グラム
白ネギ
1/3本
にんじん
1/4本
干ししいたけ
4枚
玉ねぎ
1/4玉
春巻きの皮
10枚
☆塩
小さじ 1/3
小さじ 2
☆砂糖
小さじ 1/2
☆花こしょう(こしょう)
小さじ 1/4
小麦粉
大さじ1
適量

1

春巻きの皮を冷蔵庫から出しておく。春さめと干ししいたけを戻す。にらは4センチくらいに切り、にんじんとたけのこは細切り、白ネギは斜め切り、玉ねぎは薄切りにする。戻した干ししいたけは、軸をのぞいて薄切りにする。もやしは洗い、できればひげを取る。

2

写真

ボウルに①の材料と豚ミンチを入れ、☆の調味料を入れ、よく混ぜる。

3

写真

春巻きの皮に具を1/10ずつ乗せ、小麦粉を水で溶いたものでのり付けする。

4

170℃くらいの油でカリッと揚げて出来上がり♪

コツ・ポイント

中身が生なので、すぐ揚げないと皮が破れます。
注意してください。
からし醤油をつけて召し上がってください。

このレシピの生い立ち

母が作る春巻きはいつもこれだったので。
レシピID : 389657 公開日 : 07/12/04 更新日 : 08/04/28

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