コクうま♡豚肉、なす、厚揚げの甘辛炒め

なすは乱切りにする。
大葉は千切りにする。
厚揚げは一口サイズに切る。

豚肉は一口サイズに切り、塩と黒胡椒を少々振って軽く揉む。その後、片栗粉をまぶしておく。

フライパンを中火で熱しごま油を加え、なすを炒める。火が通ったら、いったんバットに取り出す。

豚肉に火が通ったら、取り出したなすを加え、中火でさっと炒める。

いったん火を止め、★の調味料を回し入れる。再び火をつけ、中火で煮立てる。

少しとろみがついて、味が染み込んだところで火を止める。
お皿に盛り、白すりごまと刻んだ大葉を散らして、できあがり♡

2017.6.11
プレミアム献立「がっつり！ご飯が進む絶品おかず」に掲載していただきました☆