コクうま♡豚肉、なす、厚揚げの甘辛炒め

コクうま♡豚肉、なす、厚揚げの甘辛炒め
【2016.6.26話題入り、プレミアム献立掲載】蜂蜜を使った甘辛味、胡麻油の風味が絶妙♪大葉と白ごまで風味UP♡

材料 (4人分)

豚ロース厚切り肉(ヒレやもも肉でも可、なければ薄切り肉でも)
150g
なす
大1本 (150g)
厚揚げ
大サイズ1枚(180g)〈小サイズで1.5枚〉
大葉
3枚
白すりごま
適量 (小さじ2程度)
少々
黒胡椒
少々
大さじ1
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
大さじ1
大さじ1と1/2
大さじ1

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なすは乱切りにする。
大葉は千切りにする。
厚揚げは一口サイズに切る。

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豚肉は一口サイズに切り、塩と黒胡椒を少々振って軽く揉む。その後、片栗粉をまぶしておく。

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フライパンを中火で熱しごま油を加え、なすを炒める。火が通ったら、いったんバットに取り出す。

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同じフライパンで、中〜強火で豚肉と厚揚げを炒める。厚揚げは切り口を下にしてこんがり焼き色をつけながら炒める。

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豚肉に火が通ったら、取り出したなすを加え、中火でさっと炒める。

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いったん火を止め、★の調味料を回し入れる。再び火をつけ、中火煮立てる

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少しとろみがついて、味が染み込んだところで火を止める。
お皿に盛り、白すりごまと刻んだ大葉を散らして、できあがり♡

8

2016.6.26
つくれぽ10名の方から頂き話題入りしました。作って下さった皆様、ありがとうございます♪

9

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2017.6.11
プレミアム献立「がっつり!ご飯が進む絶品おかず」に掲載していただきました☆

コツ・ポイント

厚揚げを焼く際は、切り口を下にしてこんがり焼き色をつけるのがおすすめです!
調味料を加えた後は、とろみがついたところで火を止めます(完全に汁気がなくなる前に…焦げてしまうので)。

このレシピの生い立ち

はちみつを炒め物に使うと風味が加わり美味しくなったので、今回使ってみました。なすが苦手でも食べやすいようにと作った一品です。他の食材を足してもらっても良いですし、お好みでアレンジして下さい♡
レシピID : 3897013 公開日 : 16/06/03 更新日 : 18/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

98 (92人)

18/10/23

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とても美味しそうにできました❤︎

yokonaka

美味しそうに作って下さり感激です♡素敵なれぽありがとう♪^^

18/10/04

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コクがあって、めっちゃ美味しかった~

かぉちゃん♥

初めまして♪お口に合って嬉しい〜♡美味しそうな素敵れぽ感謝☆

18/09/25

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大葉が無かったので代わりにピーマンを。とっても美味しかったです!

あおゆず⑅

初めまして♪ピーマン良いですね〜☆美味しそうな素敵れぽ感謝♡

18/09/05

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初めて作りましたが、美味しかったです!! またリピします♪

クック04RVX8☆

初めまして♪とっても美味しそうです☆お口に合って感激♡有難う

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