コクうま♡豚肉、なす、厚揚げの甘辛炒め

コクうま♡豚肉、なす、厚揚げの甘辛炒め

Description

【100れぽ感謝】蜂蜜を使ったコクのある甘辛味と大葉と白ごまの風味が絶妙♡夏にオススメです^^

材料 (4人分)

豚ロース厚切り肉(ヒレやもも肉でも可、なければ薄切り肉でも)
150g
なす
大1本 (150g)
厚揚げ
大サイズ1枚(180g)〈小サイズで1.5枚〉
大葉
3枚
白すりごま
適量 (小さじ2程度)
少々
黒胡椒
少々
大さじ1
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
大さじ1
大さじ1と1/2
大さじ1

作り方

1

写真

なすは乱切りにする。
大葉は千切りにする。
厚揚げは一口サイズに切る。

2

写真

豚肉は一口サイズに切り、塩と黒胡椒を少々振って軽く揉む。その後、片栗粉をまぶしておく。

3

写真

フライパンを中火で熱しごま油を加え、なすを炒める。火が通ったら、いったんバットに取り出す。

4

写真

同じフライパンで、中〜強火で豚肉と厚揚げを炒める。厚揚げは切り口を下にしてこんがり焼き色をつけながら炒める。

5

豚肉に火が通ったら、取り出したなすを加え、中火でさっと炒める。

6

写真

いったん火を止め、★の調味料を回し入れる。再び火をつけ、中火煮立てる

7

写真

少しとろみがついて、味が染み込んだところで火を止める。
お皿に盛り、白すりごまと刻んだ大葉を散らして、できあがり♡

8

2016.6.26
つくれぽ10名の方から頂き話題入りしました。作って下さった皆様、ありがとうございます♪

9

写真

2017.6.11
プレミアム献立「がっつり!ご飯が進む絶品おかず」に掲載していただきました☆

10

2019.6.18
つくれぽを100名の方から頂き、2回目の話題入り☆作って下さった皆様ありがとうございます♡^^

コツ・ポイント

厚揚げを焼く際は、切り口を下にしてこんがり焼き色をつけるのがおすすめです!
調味料を加えた後は、とろみがついたところで火を止めます(完全に汁気がなくなる前に…焦げてしまうので)。

このレシピの生い立ち

はちみつを炒め物に使うと風味が加わり美味しくなったので、今回使ってみました。なすが苦手でも食べやすいようにと作った一品です。他の食材を足してもらっても良いですし、お好みでアレンジして下さい♡
レシピID : 3897013 公開日 : 16/06/03 更新日 : 19/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

135 (126人)

21/03/30

写真

本当にコクうま♡簡単に出来ましたし美味しかったです(^^♪

☆みいーちゃん☆

20/12/15

写真

美味しくできました!

しろくま014

20/09/21

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とても美味しかったです!

⋆sae⋆

20/09/08

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おいしくできました!

ゆゆっちゃ

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もえちゃんはは 2019年09月21日 20:31
ゆきちゃん こんばんはー☆
お久しぶり^^
お元気でしたか⁇
今日はバター醤油焼きにレポ頂きありがとう感謝です♡
レポの返信が出来なくなって‥
コミュニケーションが取れなくなったよね
あんまり寂しいので此方へ来ちゃいました笑笑