簡単おつまみ｜食品乾燥機で赤貝の乾燥
Description
食品乾燥機「ドラミニ」を使用して缶詰赤貝の乾燥を行いました。貝のうまみが凝縮された濃厚な味わいです。
ラボネクト
材料
赤貝の缶詰
２缶（81g）
作り方
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1
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缶詰の赤貝2缶（約80g）使用します。
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2
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乾燥させると、味が濃くなりすぎるので水でタレを流します。
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3
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水でタレを流し、水を切った状態です。
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4
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食品乾燥機ドラミニのトレイに乗せ、設定温度60度で乾燥させます。
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5
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12時間後
乾燥前81gあった重量が、12時間で28gにまで減少しました。
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6
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生とはまた違う、濃厚な赤貝のおつまみの完成です。
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7
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乾燥データ
乾燥前重量 81g
6時間後 32g
12時間後 28g
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8
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＊12時間以上の乾燥で重量の変化はありませんでした。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
食品乾燥機ドラミニを使った缶詰赤貝のおつまみの作り方紹介です。
食品乾燥機ドラミニは、乾燥野菜やドライフルーツを天候に左右されることなく、短時間で作ることが出来ます。
他にも、ジャーキー作り、ヨーグルトの培養等にもお使いいただけます。
食品乾燥機ドラミニは、乾燥野菜やドライフルーツを天候に左右されることなく、短時間で作ることが出来ます。
他にも、ジャーキー作り、ヨーグルトの培養等にもお使いいただけます。
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